Arequipe Colombiano

por Erica Dinho en abril 23, 2009

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Dulce de Leche

Yo crecí comiendo Arequipe y es uno de mis postres favoritos. A este delicioso postre tradicional colombiano se le conoce como Arequipe en la región de Antioquia, manjar blanco en otras partes del país y en el resto de América de Sur tiene diferentes nombres, tales como dulce de leche, manjar blanco y cajeta. En Colombia servimos Arequipe con obleas o galletas saladas o simplemente como base para algunos postres típicos.

Buen provecho!

Dulce-de-Leche

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Ingredientes

  •      96 oz de leche
  •      1 1/2 libras de azúcar
  •      ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  •      ¼ de cucharadita de sal
  •      1 astilla de canela

arequipe

Preparación

  1. En una olla mediana, combine todos los ingredientes y llevar a hervir.
  2. Reduce el fuego a medio-bajo, revolviendo a menudo con una cuchara de madera durante aproximadamente 3 horas o hasta que el color cambie a caramelo y la mezcla este espesa. Deje que se enfríe.
  3. Vierta la mezcla en un recipiente de vidrio con tapa. Refrigere hasta por una semana.
  4. arequipe
    arequipe

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{ 1 comentario… read it below or add one }

1 luis insuasty m agosto 8, 2014 a las 6:06 PM

saludos sus recetas son de mucha ayudas para el buen gusto ok

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