Bandeja Paisa

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Bandeja paisa

Bandeja Paisa es probablemente el plato más popular de Colombia, es originario de la región andina del país, donde a las personas se les llama “Paisas” y la zona donde nací y crecí.

Bandeja Paisa

Bandeja paisa es algo que he comido toda mi vida, y si tuviera que elegir mi última comida en esta tierra, éste es el plato que eligiría sin ninguna duda.

Tradicionalmente la Bandeja Paisa incluye frijoles, arroz blanco, chicharrón,carne en polvo, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa, pero se puede sustituir la carne en polvo por carne de res o de cerdo a la parrilla. Normalmente suelo hacer los frijoles y la carne en polvo el día anterior para que la receta sea más fácil.

Receta de Bandeja Pisa Colombia

Bandeja Paisa015

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Ingredientes

(4 porciones)

Bandeja Paisa

Preparacíon:

1. Preparar los frijoles, hogao y carne en polvo el día danterior y guardar en la nevera.

2. Cuando este listo para servir la bandeja paisa, caliente los frijoles ,hogao, la carne en polvo y prepare los chicharrones.

3. Cocine el arroz blanco y los plátanos.  Freír los huevos y chorizos.

Bandeja Paisa

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Comentarios

  1. dice

    Hola, me encanta tu blog, se ve que le trabajas mucho, las fotos son lindas y las recetas están muy bien escritas (ayer hice arenas con carne desmechada, siguiendo un poquito tu receta del hogao)
    Quisiera pedirte la carne en polvo, las personas que saben cocinar “take for granted” que las otras también saben todo (incluso los esenciales) como la carne molida)
    Muchas Gracias!

  2. Juan dice

    Hola Erica,

    He seguido tu blog desde los inicios y confieso que hasta ahora es
    cuando me tomo el tiempo de poder agradecerte por haber compilado esta
    gran colección de recetas tradicionales. La razón principal por la
    cual me gusta mucho tu blog es porque las recetas son muy fidedignas
    del sabor de las comidas Colombianas, no solo eso sino que ofreces
    consejos para conseguir ingredientes equivalentes americanos que
    logren reproducir el sabor original. He preparado con éxito el Kumis,
    Arroz con Pollo, Guacamole, Hogao, Patacones, Arepas y otras más las
    cuales resultaron siendo muy populares hasta con mis amigos Hindúes!

    Muchas gracias por tomarte el tiempo de escribir y mantener tu blog el
    cual se mantiene fiel a la filosofía de “simple y tradicional” lo
    cual considero es lo que lo hace tan exitoso.

    Un saludo desde Alabama.

  3. Idoia dice

    Hola Erika.
    Ha sido un placer encontrar tu recetario ….soy española con muy
    buenos amigos colombianos y grata sorpresa que se llevarán cuando les
    cocine cositas tuyas !!!!
    Gracias por recetas tan claras y sencillas !!!

  4. Tatiana dice

    Soy Colombiana y apenas encontre tu blog y vi estas recetas quede enamorada. Ademas de ser faciles de hacer y deliciosas me parece que tienes muchas ideas para ofrecernos.
    Muchas gracias por tu tiempo.

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