Camarones al Ajillo

por Erica Dinho en marzo 5, 2009

Este artículo también está disponible en Inglés

Camarones al Ajillo

Camarones al Ajillo también conocido como Gambas al Ajillo en España son un aperitivo muy sencillo y rápido de hacer, sin embargo, es delicioso y elegante. Este plato de camarones tiene un maravilloso sabor a ajo y usted también puede comerlo como plato principal con pasta o arroz.

Camarones al Ajillo

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Esta receta de Camarones al Ajillo cumple todos los requisitos para mí, deliciosos camarones, un poco de picante por las hojuelas de pimienta, además de una maravillosa salsa de ajo, perejil y aceite de oliva.

Me gusta servirlos como un aperitivo con cascos de limón, patacones o pan fresco.

Buen provecho!

Camarones al Ajillo

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Ingredientes

(5-6 porciones como aperitivo)

  •      2 cucharadas de mantequilla
  •      5 cucharadas de aceite de oliva
  •      8 dientes de ajo, finamente rebanados
  •      ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta roja seca
  •      Sal y pimienta negra al gusto
  •      2 cucharadas de perejil picado, un poco más para adornar
  •      1 libra de camarones grandes, pelados y limpios

Camarones al Ajillo

Receta de Camarones al Ajillo

Preparación

  1. En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego lento. Agregue el ajo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra y cocine unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté suave pero no dorado.
  2. Aumente el fuego a medio y agregue los camarones y saltear, volteando el camarón una vez con pinzas, hasta que los camarones esten cocinados por completo y rosados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
  3. Agregar el perejil y cocine durante otros 2 minutos. Con unas pinzas, retire los camarones de la sartén, vierta la salsa sobre los camarones, adornar con el perejil y servir inmediatamente.
  4. Receta de Camarones al Ajillo

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