Changua

por Erica Dinho en noviembre 1, 2009

Este artículo también está disponible en Inglés

Changua Bogotana

Changua es un desayuno típico de Bogotá, la capital de Colombia. Hasta hace poco, nunca había hecho o comido Changua y tampoco tenía la receta. A mi mamá le encanta esta sopa de huevo, así que le di una llamada con la esperanza de que ella tuviera una receta para darme.

Recetas Colombianas en Ingles

En Bogotá, Changua se sirve para el desayuno con pan, pero esta sopa de desayuno colombiano también se puede comer a cualquier hora del día. También es conocida por ayudar con el guayabo o resaca, así que usted puede probarla después de su próxima fiesta y me cuenta si le ayudó :).

Buen provecho!

Colombian Food Recipes-Colombian Changua

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Ingredientes

(4 porciones)

  •      4 tazas de leche
  •      2 tazas de agua
  •      4 huevos
  •      ½ taza de cilantro fresco picado, y más para servir
  •      3 cebollas largas picadas
  •      Sal y pimienta
  •      Pan con mantequilla para servir

Colombian Changua Receta

Preparación

  1. Coloque la leche y el agua en una olla mediana y llevar a hervir. Agregue la cebolla, sal y pimienta y cocine durante 3 minutos.
  2. Reduzca el fuego a medio y agregue los huevos sin romperlos.
  3. Deje que los huevos se cocinan durante 3 minutos y agregue el cilantro.
  4. Sirva caliente con pan en el lado y decorar con cilantro fresco.
  5. Colombian Changua- Recetas de Comida Colombiana

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{ 3 comentarios… read them below or add one }

1 susana mayo 23, 2014 a las 3:37 PM

Me gustaria saber si despues de cocinar los huevos debes sacarlos para quitarles la cascara y volverlos a añadir pelados en la sopa.

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2 Erica Dinho mayo 24, 2014 a las 2:55 PM

Hola Susana,

Tienes que romper los huevos antes de ponerlos en la sopa.

Responder

3 SAGOMO septiembre 8, 2014 a las 9:10 AM

Fotos y explicacion de receta muy bien hechas, gracias.
huevos siempre deben colocarse primero en un vaso o taza para asegurarse estan bueno y la leche probarse u olerse para estar seguro no este cortada.

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