Ensalada de Aguacate y Tomate

por Erica Dinho en marzo 12, 2009

Este artículo también está disponible en Inglés

My Colombian Recipes

Esta ensalada de tomate y aguacate es una receta simple, rápida y deliciosa, y es una de mis ensaladas favoritas, especialmente durante los meses de verano, cuando te encuentras tomates frescos en los mercados locales.

Buen provecho!

Avocado Salad

Ingredients
(4-6 SERVINGS)

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Ingredientes

(4-6 porciones)

         Ensalada

  •      2 tomates maduros grandes, cortado en rodajas
  •      ½ cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
  •      1 pepino, transversalmente en rodajas
  •      2 aguacates pequeños, cortado en cubos
  •      Vinagreta

  •      2 limones
  •      3 cucharadas de vinagre blanco
  •      1 cucharada de aceite de oliva
  •      ¼ de cucharadita de sal
  •      ¼ cucharadita de pimienta molida
  •      2 cucharadas de cilantro fresco picado

Avocado and Tomato Salad

Preparación

  1. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y el cilantro. Reserve.
  2. Coloque la mitad de las rodajas de tomate en un plato grande, arriba de los tomates coloque la mitad de las rodajas de pepino, la mitad de la cebolla y la mitad de los de aguacate y repetir para hacer otra capa encima. Rocíe con el aderezo y servir.
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