Enyucado Colombiano

por Erica Dinho en enero 23, 2010

Este artículo también está disponible en Inglés

El Enyucado es una receta tradicional de la costa atlántica de Colombia. Es una torta hecha con yuca rallada, queso, coco y anís.

El Enyucado es un plato dulce con una textura maravillosa. Se puede servir como postre o acompañamiento para carnes y mariscos.

He Recibo muchos correos electrónicos de mis lectores que me preguntan cuando voy a escribir acerca de ciertas recetas tradicionales colombianas y este enyucado es una de ellas. Así que, aquí está la receta para todos ustedes. Fue muy fácil de hacer y absolutamente delicioso. Espero que lo disfruten.

Buen provecho

Imprimir

Ingredientes

  •      3 tazas de yuca rallada
  •      1 y 1/2 tazas de queso rallado
  •      1 taza de azúcar
  •      1 cucharada de mantequilla, derretida
  •      3/4 de taza de coco rallado
  •      1 taza de Leche de coco
  •      1 cucharadita de anís molido

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400F.
  2. En un tazónlgrande colocar todos los ingredientes y mezclar bien.
  3. Coloque la mezcla en un molde para hornear con mantequilla y hornear durante unos 45 a 50 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar, cortar en cuadrados y servir.
If you like this page, you can say thanks by sharing it :-)

{ 4 comentarios… read them below or add one }

1 Lida E. Prada septiembre 4, 2014 a las 12:26 PM

Hola! Gracias por compartir esta receta que se ve deliciosa.
Podrías decirme si la yuca rayada tiene que ser cruda o ya previamente cocinada y después rayada. Gracias.

Responder

2 Erica Dinho septiembre 4, 2014 a las 1:42 PM

Cruda.

Responder

3 andreina septiembre 23, 2014 a las 8:01 PM

Yo soy venezolana y este dulce lo probe hace poco y me ENCANTO! quisiera saber que tipo de queso seria bueno para la receta… considerando que vivo en Canada. Mil exitos!

Responder

4 Erica Dinho septiembre 24, 2014 a las 8:34 AM

Queso fresco, queso balnco, mozzarella o Monterey jack.

Responder

Deja tu comentario


6 + = 7

 

Artículo Anterior:

Siguiente Artículo: