Flan de Chocolate

por Erica Dinho en febrero 14, 2010

Este artículo también está disponible en Inglés

Feliz Dia del Amor y la amistad!! Espero que todos ustedes tengan un día maravilloso con la gente que aman.

Quiero compartir con ustedes la receta de uno de mis postres favoritos, flan, pero esta vez he hecho una versión de chocolate para celebrar el Día de San Valentín. Este Flan de Chocolate es simple y fácil de hacer, pero muy especial y delicioso.

Buen provecho!

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Ingredientes

(6 porciones)

       Caramelo

  •      1 taza de azúcar
  •      ¼ de taza de agua
  •      Flan

  •      5 huevos enteros
  •      2 yemas de huevo
  •      1 lata de leche condensada
  •      1 lata de leche evaporada
  •      1 taza de crema de leche
  •      1 ½ cucharada de azúcar
  •      3/4 taza de chocolate en polvo

Preparación

  1. Para preparar el caramelo, ponga 1 taza de azúcar en una olla pequeña con ¼ de taza de agua. Llevar a hervir a fuego alto.
  2. Revuelva una vez y baje el fuego a medio y cocinar unos 5 minutos o hasta que el almíbar se torna de color caramelo.
  3. Inmediatamente vierta una cantidad igual del caramelo en cada cazuela o cualquier molde para el horno que desea utilizar . Agitar cada molde para cubrir la base con el caramelo , trabajar rápido que el caramelo se endurece rápidamente cuando se enfría. Coloque todos los moldes en una refractaria grande y dejar de lado.
  4. Precaliente el horno a 350 F.  En un tazón mediano , usando una batidora eléctrica , mezcla los huevos , las yemas de huevo y 1 ½ cucharadas de azúcar de 2 a 3 minutos. Añadir la leche condensada, la crema de leche , la leche evaporada y el chocolate en polvo y mezclar durante 1 minuto más .
  5. Con cuidado, vierta una cantidad igual de la mezcla de flan en los moldes caramelizados . A continuación, añadir agua caliente a la refractaria , no a los moldes , hasta que el agua llega a la mitad por los lados de los moldes (para cocinar al baño de María).
  6. Coloque la refractaria en el horno y hornee por 1 hora o hasta que un cuchillo insertado en el centro del flan salga limpio.
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