Pan de Yuca Colombiano

por Erica Dinho en octubre 20, 2009

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Pan de Yuca

Pan de Yuca

Pan de yuca es un pan tradicional colombiano hecho con harina de yuca y queso. Son deliciososcon una taza de chocolate caliente para el desayuno o para tomar un aperitivo por la tarde con una taza de té o café.

Nunca puedo seguir una receta y creo que esta es la razón principal por la que no me gusta la panadería. Esta receta de pan de yuca la tuve que hacer más de una vez, porque no seguí la receta de mi tía. Después de arruinar un par de tandas, pensé que era mejor sguir la receta. Está bien ser creativos con algunos platos, pero a veces no es tan buena idea!
Buen provecho!

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Ingredientes

(12 pan de yucas)

  •      1 taza de almidón de yuca agria
  •      2 tazas de queso fresco
  •      1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  •      2 huevos
  •      ¼ cucharadita de azúcar

How to make Pan de Yuca

Preparación

  1. Pre-caliente el horno a 450°F.
  2. En un procesador de alimentos, coloque la harina de yuca, queso, elazúcar y el polvo de hornear. Procesar hasta que esté bien combinado. Añadir los huevos poco a poco, mientras que el procesador de alimentos está en marcha.
  3. How to make Pande Yuca

  4. Divida la mezcla en 12 porciones iguales de tamaño y formar bolas.
  5. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado y hornear durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado por encima. Sirva caliente.
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{ 1 comentario… read it below or add one }

1 Cristina octubre 21, 2014 a las 12:22 PM

No se esponjaron mucho, pero de sabor, muy parecido a los que hacen en Medellin. No recomiendo el papel parafinado, porque produjo humo y olor a quemado.

Utilicé almidon de yuca…pero nunca crecen mucho.
Gracias por la receta y algún consejo adicional, será bien recibido.

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