Perros Calientes Colombianos

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Perro Caiente Colombiano

Perros Calientes Colombianos es una de esas recetas que me encanta preparar. Hay un montón de cosas que extraño de mi país, pero los tres que más echo de menos son mi familia, mis amigos y la comida tradicional colombiana.

Colombian Hot Dogs (Perro Caliente Colombiano)

Medellín, al igual que otras ciudades en el mundo, tiene puestos de perros calientes en las calles y esta receta de perros calientes es una de las más populares. En Colombia no cocinamos las salchichas en la parrilla, nosotros las hervimos. Algunos de los ingredientes que se ponen sobre ellos son: ensalada de repollo, salsa de piña, salsa de tomate, mayonesa, mostaza y papas fritas. Cuando mis amigos y yo íbamos a bailar, por lo general terminabamos en uno de los mejores carros de perros calientes ubicado en la Avenida El Poblado, en Medellín. Realmente extraño aquellos tiempos de rumba acampañada de buenos amigos en mi linda ciudad.

Colombian Hot Dogs (Perro Caliente Colombiano)

Colombian Hot Dogs (Perro Caliente Colombiano)

Si usted es vegetariano, puede comprar perros vegetarianos y añadir los mismos ingredientes. Son deliciosos. Buen provecho!

Colombian Hot Dogs (Perro Caliente Colombiano)

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Ingredientes

(aproximadamente 1 taza)

  •   Salsa de Piña
  •    2 tazas de piña fresca, pelada y cortada en trozos
  •    1/3 taza de agua
  •    2 ½ cucharadas de azúcar o el gusto
  •    1 ¼ cucharadita de maicena
  •    Jugo de ½ limón
  •     6 panes para perros
  •     6 salchichas
  •     1 taza de ensalada de col
  •     1 bolsa pequeña de papas fritas trituradas
  •     Mayonesa
  •     Salsa de tomate
  •     Mostaza

Colombian Hot Dogs (Perro Caliente Colombiano)

Colombian Hot Dogs (Perro Caliente Colombiano)

Preparación

  1. Para hacer la salsa: Coloque la piña y el agua en una licuadora y mezcle hasta que esté suave.
  2. ase la mezcla de piña por colador y colocar en una cacerola pequeña. Botar a la basura la pulpa de la piña que queda el el colador.
  3. oloque la cacerola con la mezcla de piña a fuego medio-bajo y agregue el jugo de limón y el azúcar. Cocine, revolviendo durante unos 15 minutos.
  4. n un tazón pequeño mezcle la maicena con 1 cucharada de agua y luego se le agrega la mezcla a la salsa de piña.
  5. levar lentamente a hervir, revolviendo hasta que la salsa espese. Cocine a fuego lento durante 4 minutos y revuelva bien .
  6. ejar enfriar y transferir a un recipiente para servir.
  7. En una olla mediana ponga agua a hervir. Añadir las salchichas en el agua hirviendo y tapar. Cocinar por unos 7 minutos. Retirelas y escurralas en papel toalla.
  8.  Coloque las salchichas en los panes y cubra con salsa de piña, ensalada de repollol, la mayonesa, la mostaza y la salsa de tomate, y por último con papas fritas trituradas. Servir y disfrutar!
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