Pollo a la Plancha

por Erica Dinho en marzo 29, 2014

Este artículo también está disponible en Inglés

Pollo a la Plancha (Colombian-Style Grilled Chicken Breast)

Yo pienso que el pollo es una de las proteínas más versátiles para cocinar. Es delicioso, y se puede comprar a un precio decente en la mayoría de los mercados. Uno de mis platos favoritos para hacer es el Pollo a la Plancha de mi mamá. Esta receta de pollo es fácil de hacer y deliciosa.

Pollo a la Plancha (Colombian-Style Grilled Chicken Breast)

Pollo a la Plancha es algo que me recuerda a Colombia y un plato que se puede encontrar en el menú de casi todos los restaurantes de comida colombiana. Mi mamá siempre lo sirve con arroz, ensalada y aguacate. Otros platos maravillosos para servir con este pollo al estilo colombiano son tajadas de plátano, patacones o yuca frita.

Durante el verano me gusta asar el pollo en el asador del patio, pero durante los meses fríos uso una plancha.

También puede hacer este plato usando filetes en rodajas finas de carne de cerdo o carne de res. Espero que disfruten esta receta de Pollo a la Plancha.

Buen provecho!

Pollo a la Plancha (Colombian-Style Grilled Chicken Breast)

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Ingredientes

(4 porciones)

  •      4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  •      1/4 cucharadita de achiote molido
  •      3 cebollas largas picadas
  •      1 taza de cebolla picada
  •      5 dientes de ajo machacados
  •      1/2 cucharada de comino molido
  •      1/2 taza de la cerveza
  •      Sal y pimienta

Pollo a la Plancha (Colombian-Style Grilled Chicken Breast)

Preparación

  1. Lave y seque el pollo. Golpee cada pechuga para darles un espesor uniforme.
  2. Coloque los ingredientes de la marinada en la licuadora y mezcle hasta que esté suave.
  3. Coloque el pollo machacado en una bolsa de plástico con cierre grande o en untazón y cubrir con la marinada. Deje marinar por lo menos 3 horas, o durante la noche es ideal.
  4. Precaliente la parrilla o la plancha. Coloque el pollo en la parrilla y cocnar por 5 minutos a alta temperatura, voltéelo y déjelo por 5 minutos más para sellarlo por ambos lados. Deje que el en la parrilla para descansar durante unos 5 minutos, tapado, antes de servir.
  5. Pollo a la Plancha (Colombian-Style Grilled Chicken Breast)

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