Costa Atlantica

Arroz Apastelado

0 comentarios septiembre 17, 2014
Arroz Apastelado Costeño (Sticky Rice from the Coast)

El arroz es un alimento básico en la cocina colombiana y un ingrediente muy versátil. Usted puede hacer postres, acompañamientos, platos principales y hasta bebidas con arroz. Me encanta el arroz y lo tengo en mi despensa en todo momento, por lo que si se me acaba, eso significa que es hora de ir al […]

Leer todo el artículo →

Cocadas Blancas

0 comentarios noviembre 11, 2012
Receta de Cocadas Blancas Colombianas

Las Cocadas son un postre tradicional y popular en Colombia. Hay diferentes variaciones de este maravilloso dulce, sin embargo, el ingrediente principal es siempre coco rallado, mientras que otros ingredientes dependen de la región y la familia. Las Cocadas generalmente se venden en las calles y playas de todo el país. Estas Cocadas son muy […]

Leer todo el artículo →

Enyucado Colombiano

4 comentarios enero 23, 2010
Enyucado Colombiano

El Enyucado es una receta tradicional de la costa atlántica de Colombia. Es una torta hecha con yuca rallada, queso, coco y anís. El Enyucado es un plato dulce con una textura maravillosa. Se puede servir como postre o acompañamiento para carnes y mariscos. He Recibo muchos correos electrónicos de mis lectores que me preguntan […]

Leer todo el artículo →

Arroz con Coco Titoté

0 comentarios agosto 1, 2009
Receta de Arroz con Titote Colombiano

Este Arroz con Coco y Pasas también se conoce como Arroz con Titoté y es una receta tradicional de la región caribeña de Colombia. Por lo general, preparamos esta receta con leche de coco fresco, pero sólo porque es más fácil utilicé leche de coco enlatada en su lugar. La primera vez que probé este […]

Leer todo el artículo →

Pollo en Leche de Coco

0 comentarios junio 17, 2009
Receta de Pollo en Leche de Coco

Este Pollo en Leche de Coco es un plato popular colombiano y es una forma rápida y sabrosa de cocinar el pollo. Lo hice con piernas y pechugas de pollo, pero se puede usar cualquier parte del pollo que usted prefiera. La salsa puede ser utilizada para otros platos de aves o de pescado. Servir […]

Leer todo el artículo →

Arepa de Huevo

0 comentarios mayo 12, 2009
Receta de Arepa de Huevo

La Arepa de Huevo es un plato típico de la región caribeña de Colombia donde las venden en puestos callejeros. Estas arepas también se sirven en los hogares colombianos para el desayuno, pero yo me acuerdo que en mi familia las servíamos para el almuerzo o la comida. Las Arepas de Huevo son perfectas para […]

Leer todo el artículo →

Camarones a la Criolla con Coco

0 comentarios abril 10, 2009
Camarones a la Criolla con Coco (Creole and Coconut Shrimp) |mycolombianrecipes.com

Los Camarones a la Criolla es un delicioso guiso de camarones hecho con leche de coco. Es un plato sencillo y rápido de preparar, sirva con patacones, arroz con coco o arroz blanco. Este plato clásico colombiano combina el delicioso sabor de la leche de coco con el gran sabor de los camarones. Buen provecho! […]

Leer todo el artículo →