Costa del Pacifico

Encocado de Pescado y Camarón

0 comentarios junio 8, 2014
Encocado de Pescado y Camarón (Fish and Shrimp in Coconut Sauce)

Encocado es un plato tradicional de la costa del Pacífico de Colombia. Existen diferentes versiones de este plato en toda América Latina, cada país añade sus propios tipos de mariscos, especias y verduras. En Colombia hacemos Encocado de Pescado, Encocado de Camarones y este Encocado de Pescado y Camarón. Incluso hay diferentes variaciones de este […]

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Colada de Piña

0 comentarios junio 4, 2014
Colada de Piña (Pineapple and Corn Colombian drink)

Finalmente tenemos un buen clima aquí en el noroeste de los Estados Unidos. Sentía como que el invierno nunca terminaría este año! Así que si usted está buscando una bebida diferente para disfrutar durante este verano, tengo una receta para ustedes. Colada de Piña es una bebida hecha de maíz trillado, piña, clavos, nuez moscada, […]

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Ceviche de Camarón con Coco

0 comentarios mayo 29, 2014
Ceviche de Camarón con Coco (Coconut Shrimp Ceviche)

Este Ceviche de Camarón Coco es un plato popular de la región del Pacífico de Colombia. Colombia limita con los océanos del Pacífico y el Atlántico, por lo tanto pescado fresco y mariscos se encuentran en abundancia en esas regiones. En Colombia y América Latina tenemos diferentes variaciones de ceviche. Tradicionalmente, ceviche implica pescado crudo […]

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Pusundao de Carne Serrana

0 comentarios mayo 6, 2014
Pusundao de Carne Serrrana (Salted Beef Stew)

Pusundao es un plato tradicional del departamento de Nariño localizado en la región del Pacífico de Colombia. Hay diferentes variaciones de este popular plato, pero estos guisos reconfortantes se hacen generalmente con carne salada, pollo o bagre. La carne, el pescado o el pollo se cocinan con caldo o leche de coco y verduras, como […]

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Arroz Atollado de Pollo y Chorizo

0 comentarios abril 29, 2014
Arroz Atollado de Pollo y Chorizo (Creamy Rice with Chicken and Chorizo)

Arroz atollado es un plato tradicional colombiano de la región del Pacífico s, que comprende los departamentos de Nariño, Chocó, Cauca y el Valle del Cauca. Esta región de Colombia se encuentra en el Océano Pacífico y limita con Panamá en el norte y Ecuador, en el sur. Hay muchas variaciones de arroz atollado colombiano. […]

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Cocadas Blancas

0 comentarios noviembre 11, 2012
Receta de Cocadas Blancas Colombianas

Las Cocadas son un postre tradicional y popular en Colombia. Hay diferentes variaciones de este maravilloso dulce, sin embargo, el ingrediente principal es siempre coco rallado, mientras que otros ingredientes dependen de la región y la familia. Las Cocadas generalmente se venden en las calles y playas de todo el país. Estas Cocadas son muy […]

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Ceviche de Camarones

0 comentarios marzo 17, 2009
Ceviche de Camarones

Este Ceviche de Camarones es muy popular en las costas de Colombia, pero también se disfruta en todo el resto del país como aperitivo. Mantenga el Ceviche de Camarones refrigerado hasta el momento de servir. Buen provecho!

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