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Poteca de Ahuyama

0 comentarios octubre 9, 2014
Poteca de Ahuyama (Colombian-Syle Pumpkin or Squash Mash)

Poteca de Ahuyama es la versión colombiana de puré de ahuyama o calabaza, hecho con hogao que es una salsa criolla de cebolla larga, ajo, tomates y comino. Este es un plato tradicional del departamento del Tolima en Colombia, ubicado en la región andina del país. Esta Poteca de Ahuyama es un buen acompañamiento para […]

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Tamales Tolimenses

0 comentarios noviembre 8, 2010
Receta de tamal Tolimense

El tamal es un plato muy importante en la cocina colombiana y los vas a encontrar en casi todos los menús de los restaurantes tradicionales colombianos. Hay muchas variaciones de tamales en todo el país. Estos Tamales Tolimenses es una receta que he estado planeando compartir con ustedes desde hace algún tiempo. El relleno en […]

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