Torta de Plátano Maduro con Bocadillo y Queso

por Erica Dinho en marzo 2, 2009

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Recetas Colombianas

Los colombianos amamos los plátanos y el bocadillo. Mezclando estos deliciosos ingredientes hacemos un plato colombiano llamado Torta de Plátano con Bocadillo y Queso.

Para preparar esta torta se requiere el uso de plátanos muy maduros. Esta torta de plátano es tradicionalmente servida como acompañamiento para los platos principales, sin embargo, la dulzura del bocadillo hacen que también se pueda servir como postre. Cuando yo vivía en Colombia solía hacer esta torta con queso fresco o quesito. Este queso es muy común en la mayor parte de América del Sur. Se puede encontrar en los mercados de alimentos de América Latina.

Buen provecho!

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Ingredientes

(8-10 porciones)

  •      4 plátanos muy maduros
  •      1 ½ tazas de aceite vegetal para freír
  •      3 huevos batidos
  •      ¼ cucharadita de canela molida
  •      ½ taza de leche
  •      1 cucharadita de azúcar
  •      2 tazas de bocadilllo de guayaba
  •      2 tazas de queso mozzarella, cortado en cubos
  •      ½ taza de queso mozzarella rallado

Preparación

  1. Pelar los plátanos y cortarlos en tiras finas alrededor de ¼ ” de espesor. Precaliente el horno a 350 ° f.
  2. En una sartén profunda, agregar el aceite vegetal. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir las rodajas de plátano y freír durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Retire los plátanos con una cuchara de ranuras y transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite y reservar.
  4. En un tazón mediano, combine la leche, los huevos batidos, el azúcar, la canela, lel bocadillo de guayaba, cubos de queso y plátano frito. Mezclar bien.
  5. Vierta la mezcla en un molde engrasado, espolvorear el queso rallado por encima y hornear durante 30 minutos.
  6. My Colombian Recipes -Torta de Platano
    Rececetas de Comida Colombiana

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