Esta ensalada de repollo al estilo colombiano es muy fácil de preparar con ingredientes sencillos y es el acompañamiento perfecto para hamburguesas, perros calientes y sándwiches.
ENSALADA DE REPOLLO COLOMBIANA
Esta cremosa ensalada de repollo es muy popular en los restaurantes de comida rápida y en los puestos de comida callejera de Colombia. Se suele añadir a los perros calientes, hamburguesas y sándwiches. También se puede servir como acompañamiento de carnes a la parrilla y pollo frito. Esta ensalada se prepara en un procesador de alimentos para picar bien las verduras.
Cada vez que visito Medellín, voy a un restaurante llamado Frisby. Su especialidad es el pollo frito, y la ensalada de repollo que preparan es la mejor que he probado. Si alguna vez vas a Medellín, tienes que visitar Frisby y probar el pollo frito con miel, frijoles y ensalada de repollo. Esa es mi combinación favorita y estoy seguro de que te encantará tanto como a mí.
CÓMO PREPARAR ENSALADA DE COL COLOMBIANA
Coloca el repollo, las zanahorias y las cebollas en un procesador de alimentos y procésalos durante aproximadamente un minuto o hasta que las verduras estén finamente picadas.
En un tazón pequeño, bate la mayonesa, la crema agria, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta, el comino en polvo y el jugo de lima.
Incorpora la mezcla de repollo a la mezcla de mayonesa. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes. Prueba y añade más azúcar si lo deseas.
SUGERENCIAS PARA SERVIR
En Colombia, esta ensalada de repollo suele servirse como acompañamiento para hamburguesas y perros calientes. También es deliciosa como acompañamiento de pollo frito.
CONSEJOS
Puedes preparar la ensalada con hasta tres días y revuelve bien antes de servirla.
Receta de Ensalada de Repollo Colombiana
Ingredients
- 2 tazas de zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 1 repollo verde cortado en trozos
- 2 cucharadas de crema agria o crema
- 1 cucharada de vinagre blanco
- ¼ de taza de cebolla blanca picada
- ¼ de taza de mayonesa
- 2 cucharadas de azúcar
- Lima
- Sal y pimienta negra
- Una pizca de comino molido
Instructions
- Coloca el repollo, las zanahorias y las cebollas en un procesador de alimentos y procésalos durante aproximadamente un minuto o hasta que las verduras estén finamente picadas.
- En un tazón pequeño, bate la mayonesa, la crema agria, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta, el comino en polvo y el jugo de lima.
- Incorpora la mezcla de repollo a la mezcla de mayonesa. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes. Prueba y añade más azúcar si lo deseas.
Leave a Reply