Sopa de Pollo y Plátano Verde
Ingredients
- 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
- 10 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino molido
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de cebolla cortada en cubitos
- 6 cebollas largas picadas
- ½ taza de cilantro fresco picado
- 1 taza de granos de maíz congelado o fresco
- 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Coloque el pollo en una olla grande con el comino, la sal, la pimienta y el agua. Coloque el ajo, las cebollas en una licuadora con ¼ taza de agua y mezcla. Añadir esta mezcla a la olla.
- Llevar a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Añadir la mitad del cilantro, maíz y plátanos. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos.
- Retire el pollo de la olla, quitar la carne del hueso, y devolver la carne de pollo a la sopa. Espolvorear con el cilantro picado y servir caliente.
La época de otoño es cuando la temporada de sopa comienza aquí en los Estados Unidos y quiero compartir una de mis favoritas, la Sopa de Pollo y Plátano Verde. Su sabor es delicioso, bien equilibrado y reconfortante. Me parece que los ingredientes son perfectos para esta época del año.
La primera vez que hice esta sopa hace un par de años cuando me antojé de sancocho de pollo o gallina. No tenía todos los ingredientes necesarios en la casa para hacer el sancocho de pollo, así que hice esta Sopa de Pollo y Plátano Verde en su lugar.Mientras que la sopa sola es más que suficiente para satisfacer mi hambre, por lo general la sirvo con aguacate.
Si lo que buscas es una sopa reconfortante y simple, la cual también se pueda hacer con antelación y calentarla justo antes de servir, esta receta es perfecta para ti.
Buen provecho!
Octaviopagan
Muy buenas ideas para la cocina,gracias
Maria
Muy buena receta. Soy ecuatoriana t compartimos con Colombia la delicia de plátanos verdes en nuestra cocina.
Maria
Muy buena receta. Soy ecuatoriana y compartimos con Colombia la delicia de plátanos verdes en nuestra cocina.
jorge
muy buena receta y muy fasil de preparar