En una olla grande colocar el agua con la cebolla, los dientes de ajo, la cebolla larga, el comino, la sal, la pimienta y los pluátanos. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo. Auñadir las papas, yuca y calabaza, y cocinar durante unos 10 minutos muás.

Auñadir el pescado y cocinar por unos 10 a 15 minutos muás o hasta que las verduras estuén tiernas y el pescado cocinado. Coloque todas las verduras y el pescado en platos individuales, excepto el caldo, dividiendo el pescado y las verduras de manera uniforme.

Luego cubra con hogao y servir con arroz blanco y aguacate. Pruebe y ajuste la sazuón. Servir el caldo en platos hondos y decorar con cilantro fresco.