Arepas de Maiz Peto
Ingredients
- 1 libra de granos de maíz seco
- Sal
- Agua
- ¼ taza de mantequilla derretida
Instructions
- Coloque el maíz seco en un recipiente grande con agua y dejar en remojo durante la noche.
- Enjuagar y escurrir. Coloque una olla grande con agua y sal y cocinar a fuego medio hasta que el maíz este suave, alrededor de 2 a 3 horas, revuelva ocasionalmente, añadiendo muás agua si es necesario. Escurrir y dejar enfriar.
- Coloque el maíz y la mantequilla en un procesador de alimentos o triturador de alimentos y procese hasta obtener una masa. Pasar a un tazón de mezcla a fondo. Dejar reposar la mezcla durante cinco minutos.
- Formar bolitas con la masa. Coloca cada bola entre 2 y bolsas de plástico con una tapa de olla aplane a ½ pulgada o formar pequeuñas arepas con las manos.
- Añadir la mantequilla en una sartuén antiadherente o una parrilla a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos a cada lado, hasta que esten doradas. Sirva con mantequilla y queso fresco.
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