Coloque todos los ingredientes en una olla grande. Llevar a hervir y reducir el calor a medio-bajo.
Añada agua según sea necesario. Cocer a fuego lento durante unas 5 horas.
Colar el producto y desechar el pollo y las verduras. Almacene en contenedores. Refrigerar o congelar hasta que esté listo para usar.