Dulce de Brevas o Brevas Caladas
Ingredients
- 24 brevas o higos frescos y firmes
- El jugo de 1 limón
- 1 libra de panela
- 2 ramas de canela
- Agua
Instructions
- Hacer un corte en cruz en la parte superior de cada breva. Colocarlas en un recipiente grande.
- Agregar 4 tazas de agua, jugo de limón y dejar en remojo durante la noche.
- Al día siguiente enjuagar las brevas y reservar.
- Coloque la panela, canela en rama y 7 tazas de agua en una olla grande y cocine a fuego lento hasta que la panela se disuelva por completo.
- Agregar las brevas y cocine a fuego lento hasta que la panela tenga consistencia de jarabe, durante aproximadamente 1 hora y 40 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Servir las brevas con queso fresco o guardarlas en el refrigerador en un frasco cubierto hasta por una semana.
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