Go Back
Albondigas Estofadas al Tomate|mycolombianrecipes.com

Albóndigas Estofadas al Tomate

Erica Dinho
5 from 4 votes
Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 4 porciones

Ingredients
 

  • ½ libra de carne molida de cerdo
  • ½ libra de carne molida de res
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de salsa de aliuños ver receta aquí
  • Sal y pimienta
  • ½ de agua tibia
  • ½ taza de harina de maíz precocida o Masarepa
  • ½ taza de salsa de aliuños receta aquí
  • 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en tajadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de caldo de carne
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 2 papas grandes peladas y cortadas en trozos pequeuños

Instructions
 

  • En un tazón grande, combine la carne de res, carne de cerdo, huevo, aliños, sal, harina de maíz y agua. Amasar con las manos hasta que estén bien mezclados.
  • Divida la mezcla en 12 albuóndigas, ponerlas en un plato.
  • Añadir la salsa de tomate, caldo de carne, sal, pimienta, comino en polvo y llevar a hervir, luego añadir las albóndigas. Baje el fuego a medio-bajo, tapar y dejar cocinar durante 40 minutos.
  • Añadir las papas y las zanahorias. Tape y cocine durante 30 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas. Servir con arroz blanco.
Keyword Estofado
Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!