Go Back
Sabajon Colombiano|mycolombianrecipes.com

Receta Sabajón Colombiano

Erica Dinho
5 from 23 votes
Course Bebida
Cuisine Colombiana
Servings 8 porciones

Ingredients
 

  • 6 tazas de leche entera
  • ½ taza de azuúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de almidón de maíz o maizena
  • 1 lata de leche condensada
  • Ron a su gusto yo uso 1 taza de ron para mi receta y mi mamá utiliza alrededor de 2 tazas para la de ella.
  • Canela molida

Instructions
 

  • Coloque 5 tazas de leche con el azúcar y la vainilla en una olla y llevar a hervir, cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Coloque el resto de la leche, las yemas de huevo, almidón de maíz y la leche condensada en una licuadora. Mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Añadir la mezcla de las yemas lentamente a la leche y revuelva bien. Continuar a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese ligeramente, alrededor de 8 a 10 minutos.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuele la mezcla y verter en una jarra de servir.
  • Enfríe completamente y agregue el ron o aguardiente. Añadir más leche si es necesario.
  • Refrigere hasta que esté listo para servir. Servir el sabajón en copas y espolvorear con canela molida.
Keyword navidad
Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!