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Crema de Mazorca Colombiana (Corn Soup) |mycolombianrecipes.com

Crema de Mazorca

Erica Dinho
5 from 11 votes
Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 4 porciones

Ingredients
 

  • 4 mazorcas de maíz desgranadas
  • 5 tazas de agua
  • 2 cubitos de caldo de pollo o vegetales
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ½ taza de papa blanca cortada en cubitos
  • ½ taza de cebolla larga picada
  • 1 taza de crema de leche

Instructions
 

  • Coloca el maíz, agua, pollo o caldo vegetal, ajo, sal, pimienta, cilantro, papas y cebolla larga en una olla grande y llevar a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 4 minutos o hasta que el maíz esté tierno.
  • Retire del fuego. Haga purué la sopa en una licuadora y devuelva a la olla, añadir la crema y calentar a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Verter en tazas y adornar con cilantro.
Keyword Sopa
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