Go Back
Jujú (Green Plantain and Cheese Balls) |mycolombianrecipes.com

Jujú Colombiano

Erica Dinho
5 from 5 votes
Servings 24 bolas pequeñas

Ingredients
 

  • 4 plátanos verdes pelados y cortados en tercios
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 oz queso fresco o queso costeño desmenuzado
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Instructions
 

  • Coloque los plátanos en una olla grande y cubrir con agua fría. Lleve el agua a hervir y cocinar los plátanos a fuego medio hasta que estén blandos, aproximadamente 20 minutos.
  • Transfiera los plátanos cocidos a un tazón grande. Reservar el agua.Con un machacador de papas, machacar los plátanos, y mientras aún están calientes, añadir la mantequilla. Sazonar con sal.
  • Añadir poco a poco hasta ½ taza del líquido de cocción a los plátanos, mezclar, hasta que los plátanos tengan una consistencia de puré. Añadir el queso y mezclar bien. Divida la mezcla en bolas pequeñas.
  • Caliente el aceite a fuego alto, agregue las bolitas y se fríen hasta que estén doradas y crujientes.
  • Traslade a un plato cubierto con papel de cocina y servir inmediatamente.
Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!