Crema de Plátano Verde
Ingredients
- 3 plátanos verdes pelados y cortados en trozos pequeños
- 8 tazas de caldo pollo carne o de verduras, o más si es necesario
- 1 taza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cebollas largas picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 zanahoria grande pelada y picada
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ taza de cilantro
Instructions
- Coloque la cebolla, el ajo y una taza de caldo en la licuadora y mezcle durante unos 30 segundos.
- Coloque la mezcla de caldo en una olla mediana y llevar a hervir. Reducir el fuego a medio y añadir el resto de los ingredientes, excepto el cilantro.
- Tape la olla y baje el fuego a medio-bajo y cocine por 30 minutos o hasta que los plátanos este blandos.
- Transferir la sopa a una licuadora y hacer puré. Añadir la sopa de nuevo a la olla, revolver y cocinar por 10 minutos muás. Añadir más caldo si es necesario
- Sirva la sopa y espolvorear con cilantro fresco. Servir con aguacate y ají.
Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!