Bollo de Yuca
Ingredients
- 2 libras de yuca
- Sal al gusto
- Hojas de maíz o papel de aluminio para envolver
Instructions
- Cocine la yuca en una olla grande con agua con sal a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que esté blanda.
- Escurra la yuca y quite todas las fibras del centro. Pase a un tazón grande, agregue la sal y machaque hasta obtener un pure.
- Para cada bollo, ponga 2 hojas de maíz en una superficie plana. Divida el puré de yuca uniformemente y coloque en el centro de las las hojas de maiz.
- Enrolle las hojas de maíz para que el relleno este completamente cerrado. Gire y ate los extremos.
- Tenga una olla con agua lista para cocinar al vapor. Cocine al vapor los bollos, cubiertos, durante 1 hora.
- Servir con chorizos o butifarra.
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