Marranitas o Puerquitas
Ingredients
- Aceite vegetal para freír
- 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
- 2 dientes de ajo machacados
- ½ taza de agua
- 1 taza de chicharrones cocinados finamente picados
- Sal
Instructions
- Llene una sartén grande con aceite vegetal y calentar el aceite a fuego medio-alto a 365F.
- Coloque el ajo machacado en agua con sal y reservar.
- Añadir con cuidado los trozos de pluátano al aceite caliente y se fríen durante 4 minutos por cada lado. Retire los plátanos del aceite y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el aceite.
- A continuaciuón, poner los trozos de plátano entre 2 bolsas de plástico y aplanar, presionando con una tabla de cortar hasta que este delgados.
- Sumerja los plátanos aplastados en el agua con ajo y colocarlos en su mano y colocar chicharrones en el centro y formar una bola para encerrar los chicharrones. Suavizar con las manos . Repita con los plátanos restantes.
- Coloque con cuidado en el aceite caliente y freír durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estuén dorados por todos los lados.
- Usando una espumadera retirar del aceite y colocar en un plato cubierto con toallas de papel. Espolvorear con sal y transferir a un plato de servir.
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