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Sudado de Cola de Res

Sudado de Cola o Rabo de Res

Erica Dinho
Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 4 porciones

Ingredients
 

  • 1 ½ - 2 libra de rabo o cola de res
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 taza de agua
  • 4 cebolletas finamente picadas
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cebolla blanca, finamente picada
  • 2 tazas tazas de tomate finamente picado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de sazón con color
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 papas pequeñas enteras, peladas
  • ½ libra ½ libra de yuca congelada o fresca (yuca)
  • Cilantro fresco

Instructions
 

  • Agregue el agua, las cebolletas, los dientes de ajo y la cebolla blanca a una licuadora. Mezclar hasta que estén bien combinados.
  • Agregue el rabo, 2 tazas de caldo y la mezcla de cebolla a la olla instantánea. Asegure la tapa y cierre la válvula de liberación de presión según el manual de Instant Pot. Seleccione el modo "Manual" y ajuste el tiempo a 35 minutos y cocine. Una vez que el tiempo de cocción haya expirado, presione "Cancelar". Con cuidado, gire la rejilla de ventilación para liberar la presión y retire la tapa, según el manual de Instant Pot.
  • Agregue los tomates, la yuca, las papas, el comino, la sal y la pimienta a su gusto y mezcle para combinar. Asegure la tapa y cierre la válvula de liberación de presión según el manual de Instant Pot. Seleccione el modo "Manual" y ajuste el tiempo a 5 minutos y cocine. Una vez que el tiempo de cocción haya expirado, presione "Cancelar". Con cuidado, gire la rejilla de ventilación para liberar la presión y retire la tapa, según el manual de Instant Pot.
  • Agregue cilantro fresco y sirva sobre arroz blanco, dividiendo el rabo y las verduras de manera uniforme.
    ** Consulte el manual de Instant Pot para obtener instrucciones detalladas y adecuadas sobre el uso de su Instant Pot **
Keyword sudado colombiano
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