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Sancocho de Gallina (Chicken or Hen Sancocho) |mycolombianrecipes.com

Receta Sancocho de Pollo o Gallina

Erica Dinho
5 from 25 votes
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Course sopa
Cuisine colombia
Servings 6 servings
Calories 724 kcal

Ingredients
 

  • 3 mazorcas de maíz fresco cortadas en 3 trozos
  • 12 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de aliños
  • 1 pollo entero grande
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 plátanos verdes pelados y cortados transversalmente en trozos de 2 pulgadas
  • 6 papas medianas peladas y cortadas por la mitad
  • 1 libra de yuca congelada cortada en trozos grandes
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • ¼ cucharadita de pimienta molida

Instructions
 

  • En una olla grande coloca el pollo, el maíz, los aliños, la sal y el plátano verde. Agregue el caldo y deje hervir, luego cubra y reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 30 a 35 minutos.
  • Agrega las papas, la yuca y el pimiento y continúa cocinando por 30 minutos más o hasta que la yuca y las papas estén tiernas. Agrega el cilantro.
  • Prueba y ajusta el sazón. Sirva en tazones de sopa grandes, dividiendo el pollo y las verduras en partes iguales.

Nutrition

Calories: 724kcalCarbohydrates: 91gProtein: 31gFat: 28gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 104mgSodium: 1026mgPotassium: 1589mgFiber: 7gSugar: 21gVitamin A: 1006IUVitamin C: 65mgCalcium: 69mgIron: 3mg
Keyword colombian soup, sancocho colombiano
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