Estofado de Res
Ingredients
- 2 libras de carne de res cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de cebolla blanca picada
- 2 zanahorias grandes cortadas en tajadas
- Sal
- 4 tazas de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de salsa de tomate
- ½ cucharadita de comino en polvo
- 2 papas grandes peladas y cortadas en trozos pequeuños
Instructions
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y cocine durante unos 4 minutos o hasta que las cebolla esté transparente.
- Cubra los trozos de carne con la harina y añadir a la olla, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregue la salsa de tomate, caldo de carne, la hoja de laurel, sal, comino en polvo y llevar a hervir, baje el fuego a medio-bajo, tapar y dejar cocinar durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos o hasta que la carne esté blanda.
- Añadir las papas y las zanahorias. Tape y cocine por 30 minutos más o hasta que las papas y las zanahorias estén blandas. Servir con arroz blanco.
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