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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Carne » Estofado De Res

    Estofado de Res

    Feb 22, 2023 by Erica Dinho · 13 Comments

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    Estofado de Carne (Beef Stew) |Mycolombianrecipes.comPin

    Estofado de Res

    Erica Dinho
    5 from 13 votes
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 2 libras de carne de res cortada en cubos
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 2 cucharadas de harina de trigo
    • 1 diente de ajo picado
    • 1 taza de cebolla blanca picada
    • 2 zanahorias grandes cortadas en tajadas
    • Sal
    • 4 tazas de caldo de carne
    • 1 hoja de laurel
    • 1 taza de salsa de tomate
    • ½ cucharadita de comino en polvo
    • 2 papas grandes peladas y cortadas en trozos pequeuños

    Instructions
     

    • Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y cocine durante unos 4 minutos o hasta que las cebolla esté transparente.
    • Cubra los trozos de carne con la harina y añadir a la olla, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
    • Agregue la salsa de tomate, caldo de carne, la hoja de laurel, sal, comino en polvo y llevar a hervir, baje el fuego a medio-bajo, tapar y dejar cocinar durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos o hasta que la carne esté blanda.
    • Añadir las papas y las zanahorias. Tape y cocine por 30 minutos más o hasta que las papas y las zanahorias estén blandas. Servir con arroz blanco.
    Keyword Estofado
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Estofado de CarnePin

    Los colombianos amamos los estofados. Los hacemos con pollo, pescado, carne de res o carne de cerdo, y los servimos con arroz blanco. Este Estofado de Res es muy rico, la base de salsa de tomate le da un toque dulce al plato.

    Este Estofado de Res tiene mucho sabor y lo mejor de todo, es muy fácil de hacer!

    Buen provecho!

    Beef Stew in Tomato Sauce (Estofado de Res)Pin
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    Beef Stew in Tomato Sauce (Estofado de Res)Pin
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Angela M.

      July 04, 2015 at 7:55 pm

      5 stars
      Delicioso!gracias de nuevo

      Reply
    2. Miriam González

      May 01, 2016 at 9:49 pm

      5 stars
      Me gusta mucho la comida Colombiana pero mi plato favorito en la cazuela de mariscos si tiene la receta me gustaría que me la regalara

      Reply
    3. Patricia Vallejo

      October 13, 2016 at 7:18 pm

      5 stars
      Que receta más fácil y deliciosa mil gracias!!!

      Reply
    4. Elida

      June 11, 2017 at 12:31 pm

      5 stars
      Que delicia la comida de la costa atlantica.Que sabores

      Reply
    5. Matty

      February 26, 2018 at 9:38 am

      5 stars
      Riquisimo , ya lo prepare...
      Y la cazuela paisa como es ??
      Y el razpado que es ???
      Saludos, adoro Colombia
      Mil Gracias .

      Reply
      • Anonymous

        April 26, 2019 at 7:22 pm

        5 stars
        El raspado o raspao es hielo raspado en una taza y se le echa un agua dulce de colores, limón, Leche condensada, y frutas como, uva, piña o maracuyá

        Reply
    6. David Freijomil

      March 03, 2018 at 1:56 pm

      5 stars
      Exquisito!
      Gracias!!!

      Reply
    7. NELSON MENDOZA

      March 06, 2018 at 11:11 am

      5 stars
      SENCILLAS PARA ENTENDERLAS Y GRAN FACILIDAD PARA PRACTICARLAS
      QUE RICO!!!!!!!!
      GRACIAS!!!!!

      Reply
    8. Anonymous

      April 02, 2018 at 9:10 am

      5 stars
      delicioso

      Reply
    9. Noemi

      April 24, 2018 at 2:08 pm

      5 stars
      Muchas gracias por la receta y es fácil de hacer!!!!!

      Reply
    10. Anonymous

      March 31, 2020 at 5:37 am

      5 stars
      Tienes recetas muy buenas y sobre todo colombianas !!!

      Alvaro Medina

      Reply
    11. Liliana

      April 07, 2021 at 12:23 pm

      5 stars
      Qué tipo de carne se usa

      Reply
      • Erica Dinho

        April 07, 2021 at 1:18 pm

        5 stars
        Carne para estofados.

        Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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