Bistec a Caballo

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El Bistec a Caballo es un plato tradicional de Colombia. Se trata básicamente de un trozo de carne de res con una salsa de tomate y cebolla, con un huevo frito encima. Lo servimos con arroz blanco y plátano maduro. En cuanto al nombre interesante, yo realmente no sé de donde vino, pero me encantaría saber si usted encuentra la respuesta. 😉

El Bistec a Caballo colombiano se hace con bistec de falda. Es un plato muy fácil de hacer y es delicioso, pruébalo!

Buen provecho!

Ingredientes

(4 porciones)

•      2 libra de bistec de falda, y cortado en 4 porciones iguales
•      1 ½ cucharadas de aceite de oliva
•      1 diente de ajo picado
•      2 cucharadas de mostaza
•      1 cucharadita de orégano seco
•      1 cucharada de comino molido
•      Sal y pimienta al gusto
•      2 cucharadas de cilantro fresco, picado
•      1 taza de hogao (Ver la receta aquí)
•      4 huevos fritos

Preparación

1. oloque los filetes entre plastico, golpee hasta que cada pedazo de carne quede bien delgado.
2. oloque los filetes machacados en una bolsa de plástico con cierre. Añadir la mostaza, orégano, comino, ajo, cilantro, sal y pimienta. Refrigerar por 1 hora o toda la noche. Asegúrese de que la carne está cubierta de manera uniforme.
3. n una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Coloque los filetes en la sartén y cocine por 3 minutos por cada lado.
4. ara servir: Verter hogao sobre los filetes y poner encima un huevo frito.