Los platos principales colombianos, especialmente a la hora del almuerzo, generalmente consisten en un plato de sopa, carne, pollo o mariscos y un acompañamiento como arroz, papas, yuca, plátanos, aguacate o una ensalada verde pequeña. Yo crecí ...
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Sancocho Antioqueño o Paisa
El Sancocho es uno de los platos clásicos de la cocina tradicional colombiana y es una sopa popular para los fines de semana. Tenemos diferentes variaciones de esta sopa en Colombia y América Latina, pero el concepto es el mismo. Una sopa espesa, ...
Torta Negra Colombiana
Desde el inicio de este blog, he tenido por lo menos cincuenta correos electrónicos preguntando cómo hacer la Torta Negra Colombiana. Cuando vivía en Colombia, nunca estuve en una fiesta de cumpleaños, boda, aniversario o cualquier otro evento ...
Pasteles de Pollo con Verduras
Los pasteles son un aperitivo popular en las panaderías colombianas, las cafeterías escolares y cafés. Tenemos diferentes variaciones de pasteles dulces y salados. Estos pasteles de pollo se hacen con masa de hojaldre y rellenos de pechuga de ...
Patacones o Tostones
Patacones o Tostones son hechos con plátanos verdes pelados,cortados en trozos gruesos transversalmente y se fríen dos veces. Estos patacones se sirven en restaurantes en todo Colombia como acompañamiento para platos de pescado o como aperitivo ...
Pudín de Pan
Hay muchas variaciones diferentes de pudín de pan en América Latina, pero esta receta de pudín colombiano es mi favorita! Este es un postre excelente para fiestas o reuniones familiares, ya que sabe mejor al día siguiente, de modo que se puede hacer ...
Coctel de Camarones
Coctel de Camarones es uno de los aperitivos favoritos de mi hermana. Tengo fantásticos recuerdos de la comida que crecí comiendo en Colombia y este cóctel de camarones es uno de esos platos. Tal vez por mi estrecha relación con mi hermana. En mi ...
