Me encanta ir a restaurantes o asaderos en Colombia a comer chuzos o pinchos con arepa y papa salada. Los vendedores ambulantes fuera de las discotecas y bares de Medellín, también sirven todo tipo de pinchos y mazorca asada. El sabor de estos Chuzos ...
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Arepa con Camarones y Hogao
Cualquiera que sea un aficionado de la cocina colombiana probablemente ha probado el famoso "Hogao", nuestra famosa salsa criolla. Está en cada menú de restaurantes colombianos alrededor del mundo. Los ingredientes pueden variar ligeramente, ...
Ají de Uchuvas
Este Ají de Uchuvas es una salsa picante, dulce y un poco ácida hecha con uchuvas o grosellas, ají, cebolla larga, jugo de limón y cilantro. La Uchuva es una fruta de América del Sur, también conocida como grosella en África, aguaymanto en Perú, ...
Albóndigas de Pescado
Las Albóndigas de Pescado son un plato tradicional de la isla de San Andrés, la cual no está lejos de Nicaragua. Esta hermosa isla es uno de mis lugares favoritos para pasar las vacaciones en Colombia. La comida de San Andrés tiene influencias ...
Chuletas de Cerdo a la Criolla
La Chuleta de Cerdo a la Criolla es un plato que crecí comiendo en Colombia y ahora suelo cocinarlo en casa. Me encanta servirlas con arroz blanco, para absorber la salsa deliciosa. Sin embargo, una alternativa todavía más deliciosa que el arroz es ...
Arroz Atollado de Pollo y Chorizo
Arroz atollado es un plato tradicional colombiano de la región del Pacífico, que comprende los departamentos de Nariño, Chocó, Cauca y el Valle del Cauca. Esta región de Colombia se encuentra localizada en el Océano Pacífico y limita con Panamá en el ...
Bistec a Caballo
El Bistec a Caballo es un plato tradicional de Colombia. Se trata básicamente de un trozo de carne de res con una salsa de tomate y cebolla, con un huevo frito encima. Lo servimos con arroz blanco y plátano maduro. En cuanto al nombre interesante, yo ...
