Ají picante o Ají Piqué es una salsa picante popular en Colombia. En mi casa lo guardamos en la nevera durante todo el año. Es un compañero necesario para las Empanadas Colombianas y es la salsa perfecta para sazonar sopas, guisos y la salsa de ...
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Coctel de Camarones
El Coctel de Camarones es uno de los aperitivos favoritos de mi hermana. Tengo fantásticos recuerdos de la comida que crecí comiendo en Colombia y este cóctel de camarones es uno de esos platos. Tal vez por mi estrecha relación con mi hermana. En mi ...
Ensalada Simple
En mi casa cuando estábamos pequeños, siempre nos sentábamos a desayunar, almorzar y cenar en familia. Salir a comer o domicilios eran ocasiones raras. Mi mamá cocinaba las tres comidas al día. Siempre comenzado el día con un delicioso desayuno con ...
Ensalada Rusa
La Ensalada Rusa es un plato muy popular en Colombia y otros países de América del Sur. Me acuerdo que siempre comíamos está deliciosa ensalada de papas como acompañamiento para el famoso Pernil de Cerdo que hacía mi abuela, en casi todas las fiestas ...
Caldo de Pollo con Papa
Cuando yo era pequeña y tenía un resfriado o un mal día, mi mamá me hacía sopa de pollo. Ella siempre dice que la sopa de pollo nos hará sentir mejor y es verdad. Todavía como sopa de pollo cuando no me siento bien y necesito levantar el espíritu, la ...
Sudado de Cola o Rabo de Res
El Sudado es un estofado al estilo colombiano y es uno de mis platos colombianos favoritos. Tanto mi mamá como Mamita preparaban sudado al menos una vez por semana usando diferentes tipos de carnes. Cuando pienso en la cocina casera típica ...
Chuletas de Cerdo a la Criolla
La Chuleta de Cerdo a la Criolla es un plato que crecí comiendo en Colombia y ahora suelo cocinarlo en casa. Me encanta servirlas con arroz blanco, para absorber la salsa deliciosa. Sin embargo, una alternativa todavía más deliciosa que el arroz es ...
