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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Sopas » Sopa De Arroz Con Albóndigas

    Sopa de Arroz con Albóndigas

    Jan 7, 2022 · Modified: Jan 7, 2022 by Erica Dinho · 10 Comments

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    Sopa de Arroz con AlbóndigasPin

    Sopa de Arroz con Albóndigas

    Erica Dinho
    5 from 9 votes
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    Albóndigas

    • 1 libra de carne de res molida
    • ½ libra de carne cerdo molida
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 2 huevos batidos
    • ½ taza de masarepa
    • ¼ taza de agua tibia
    • sal

    Guiso

    • ½ taza de cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cebolla larga picada
    • 2 to mates medianos picados
    • ¼ taza de cilantro picado
    • 2 cucharadas de aceite

    Sopa

    • 8 tazas de agua
    • 1 tableta de caldo de carne
    • ½ cucharadita de comino molido
    • ½ taza de arvejas
    • ½ taza de habichuelas
    • ½ taza de zanahorias picadas
    • ½ taza de arroz
    • ½ cucharadita de color achiote o sazón goya con azafrán
    • Cilantro fresco para decorar

    Instructions
     

    • Haz el guiso: en una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante unos 5 minutos, agregue el resto de los ingredientes y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejar de lado.
    • Coloque una olla a fuego medio-alto. Agregue el agua, el caldo de, el comino molido, el guiso y el achiote. Revuelve para combinar. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
    • Mientras el caldo hierve a fuego lento, haga las albóndigas: en un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la albóndiga y, con las manos, mezcle bien hasta que estén combinados.
    • Divida la mezcla de carne por partes iguales en 12 porciones y enrolle las bolas con las manos. Coloque en un plato y reserve.
    • Agregue las albóndigas al caldo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el arroz y las verduras y cocine durante 20 minutos más. Agregue el cilantro fresco y servir con aguacate.
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    meatballs and rice soupPin

    La sopa de arroz con albóndigas de mi abuela es una de mis sopas favoritas. Es una sopa colombiana muy reconfortante y deliciosa. Aquí está la receta de mamita para preparar la Sopa de Albóndigas con Arroz.

    Buen provecho!

    Sopa de arroz con albondigasPin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Anonymous

      March 25, 2018 at 11:30 am

      5 stars
      Muy rica me quedo. Gracias por la receta.

      Reply
      • Lulu

        September 18, 2019 at 2:26 am

        5 stars
        Buenas tardes, quisiera saber si la masarepa es la misma Harina pan amarillita. Muchas gracias!

        Reply
        • Erica Dinho

          October 03, 2019 at 4:04 pm

          5 stars
          Harina Pan es igual a la masarepa.

          Reply
    2. Pilar

      April 01, 2018 at 4:54 pm

      5 stars
      Hola Érica, Mas o menos cuantas porciones hace esta sopa? Gracias!

      Reply
      • Erica Dinho

        April 02, 2018 at 3:38 pm

        5 stars
        4 a 6

        Reply
    3. Julieta

      June 15, 2018 at 10:32 am

      5 stars
      Hola se ve muy rica.. soy argentina voy a cocinarle a mi marido que es de colombia le va a gustar probar los gustos de su tierra.. gracias besos

      Reply
    4. alberto

      July 24, 2018 at 10:01 pm

      5 stars
      El arroz se le agrega crudo o listo??

      Reply
      • Erica Dinho

        July 25, 2018 at 12:36 pm

        5 stars
        Crudo

        Reply
    5. Anonymous

      January 11, 2020 at 9:16 pm

      5 stars
      Buen día, también lleva maíz? Si se le agrega el maíz que venden aquí le cambiará mucho el sabor?, ya que en mi opinión este sabe dulce y el de Colombia no lo es.

      Reply
    6. Hanna

      March 22, 2022 at 1:51 pm

      Hola Erica, soy una fiel seguidora de tus recetas las cuales deleitan el paladar de mi familia, mil gracias por tu dedicación y aprecio por nuestra gastronomía Colombiana.

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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