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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Cerdo » Chuleta Valluna

    Chuleta Valluna

    Sep 10, 2018 · Modified: Aug 3, 2021 by Erica Dinho · 14 Comments

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    Chuleta Valluna (Colombian-Style Breaded Pork) |mycolombianrecipes.comPin

    Chuleta Valluna

    Erica Dinho
    5 from 14 votes
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    Servings 6 porciones

    Ingredients
     

    • 2 libras de lomo de cerdo
    • Sal y pimienta al gusto
    • 3 dientes de ajo picados
    • 3 cucharadas de cebolla larga finamente picada
    • 3 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
    • ½ cucharadita de comino molido
    • ¾ de taza de harina para todo uso
    • 1 cucharada de sazón con color
    • 4 huevos
    • 1 taza de pan rallado
    • 6 cucharadas de aceite vegetal
    • Chuleta Valluna

    Instructions
     

    • Cortar el lomo de cerdo en 6 pedazos y colocarlos entre dos hojas de papel de pergamino o plastico y luego aplastarlos hasta que cada pedazo quede bien delgado.
    • Coloque las chuletas en una bolsa de plástico grande y agregue la cebolla, la cebolla largar, el ajo y el comino en polvo, cerrando la bolsa para asegurarse de que la carne este bien cubierta. Deje marinar la carne de cerdo durante al menos 3 horas o toda la noche.
    • Coloque la harina y el sazón en un plato y mezclar. En un segundo plato batir los huevos. En un tercer plato colocar el pan rallado.
    • Retire la carne de cerdo de la marinada y seque con toallas de papel. Cubra el cerdo por la mezcla de harina, luego con los huevos y cubra con el pan rallado. Asegúrese de que están bien cubiertos.
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Chuleta Valluna (Colombian-Style Breaded Pork) |mycolombianrecipes.comPin

    La Chuleta Valluna, es lomo de cerdo apanado o empanizado y es uno de los platos más populares en los restaurantes colombianos.

    Chuleta Valluna RecipePin

    Este plato colombiano es un plato tradicional del departamento del Valle del Cauca. La Chuleta Valluna por lo general se sirve con frijoles y arroz o simplemente con ensalada, yuca, papas fritas o tajadas plátano. Yo suelo aliñar la carne durante la noche porque el sabor es excelente.

    Chuleta VallunaPin
    Chuleta Valluna ColombiaPin

        

    Chuleta Valluna or Colombian Breaded PorkPin
    Como hacer chuleta vallunaPin
    Chuleta VallunaPin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. mauricio

      August 28, 2015 at 9:39 pm

      5 stars
      hola

      se puede utilizar para chuleta pero de pollo?

      muchas gracias

      Reply
      • Erica Dinho

        August 31, 2015 at 9:57 am

        5 stars
        Si.

        Reply
    2. Claudia

      July 08, 2016 at 11:53 pm

      5 stars
      Puedo utilizar harina de avena? Y pan rallado integral?

      Reply
      • Erica Dinho

        July 13, 2016 at 4:58 pm

        5 stars
        No se...nunca la he preparado con esos ingredientes, pero puedes tratar.

        Reply
        • Georgia Rovilla

          May 10, 2019 at 4:22 pm

          5 stars
          BUENAS TARDES, ES UNA RECETA APARTE DE LA QUE ESTA HABLANDO, PERO COMO ES COLOMBIANA ME GUSTARIA SABER COMO ES QUE HACEN EL CHICHARRON QUE PONEN EN LA BANDEJA PAISA. COMO DECIMOS EN VENEZUELA, "ES DE MUERTE LENTA", JAMAS HE COMIDO UN CHICHARRON TAN EXQUISITO. DE ANTEMANO GRACIAS. SALUDOS DESDE VENEZUELA.

          Reply
          • Anonymous

            July 01, 2019 at 8:17 am

            5 stars
            Lo colocas en agua con sal y limon por unos minutos y luego lo pones en una olla pitadora sin balbula con un poco de agua y listo

            Reply
    3. Monica

      November 02, 2016 at 8:25 am

      5 stars
      Gracias por su receta, hoy la voy a hacer pero no veo las instrucciones de cómo frotarla. Solo aparece la parte cuando las chulearas ya están empanizadas.

      Reply
    4. Margarri

      May 02, 2018 at 7:53 pm

      5 stars
      Me encantó tu receta voy a preparar nunca le agregue.la harina de trigo .la comí en Cali Valle riquísima gracias

      Reply
    5. Olga Mesa

      July 03, 2018 at 2:23 pm

      5 stars
      Hice la receta y me quedó genial. Muy deliciosaaa

      Reply
    6. Ana María

      September 12, 2018 at 10:14 am

      5 stars
      Acabo de preparar esta receta , salio deliciosa!!!! Muchas gracias por la receta tan detallada y explícita. Yo también vivo fuera de Colombia y hacer recetas colombianas me encanta! Un abrazo.

      Reply
    7. Gustavo

      September 15, 2018 at 2:25 pm

      5 stars
      Gracias por compartir tus recetas... La mejor página de recetas colombianas. Se ve el amor que le pones a cada receta con tus fotos tan lindas. Yo preparé está chuleta y quedo deliciosa.

      Reply
    8. Anonymous

      October 21, 2018 at 12:27 am

      5 stars
      No me gustaría untar la carne de cerdo con huevos, por que lo reemplazaria?

      Reply
      • Anonymous

        July 17, 2019 at 5:40 pm

        5 stars
        No necesitas untar de huevo, si tu carne está húmeda con los aliños, la pasas por las harinas y a freírla.

        Reply
    9. Luis

      February 05, 2019 at 7:23 pm

      5 stars
      No sale como se prepara !

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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