Chuzos o Pinchos de Carne de Res
Ingredients
- 1 ½ libra filete de res cortado en cubos
- ½ de taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla de rama picada
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ taza de cerveza
- El aceite de oliva para asar la carne
- Sal y pimienta negra
Instructions
- Mezcle la cebolla, el ajo, la cebolla de rama, comino molido, cerveza, sal y pimienta en una bolsa de plástico con cierre hermético grande.
- Agrega la carne y dejar marinar durante toda la noche o durante al menos 5 horas en el refrigerador.
- Precaliente la parrilla. Ponga la carne en los pinchos y el untela con aceite de oliva. Asar hasta que se dore por todos los lados, 5-7 minutos en total. Servir los chuzos con papá salada y arepa.
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Me encanta ir a restaurantes o asaderos en Colombia a comer chuzos o pinchos con arepa y papa salada. Los vendedores ambulantes fuera de las discotecas y bares de Medellín, también sirven todo tipo de pinchos y mazorca asada. El sabor de estos Chuzos de Res es fantástico.
Recuerdo llegar a casa del supermercado, cuando yo era una niña y ver a mi mamá marinar las carnes que acaba de comprar con aliños y ponerlas en bolsas de plástico con la fecha y el tipo de carne. Esto era un trabajo de todo el día, pero luego ell tenía las carnes marainadas para el resto de la semana y con un sabor increíble.
Buen Provecho!
Juan GUILLERMO Upegui
viviendo en otro pais hace mas de 30 años, apenas siento como los lazos se tornan cada vez mas fuertes...la nostalgia solo aumenta...poder reproducir ciertos aromas, es un consuelo....el marranito con lo que fue criado....
muchas gracias, hoy mismo estaré haciendo mi marinada para mañana comer mis chuzos paisas...
Zoila
Hola! Soy Peruana, vivo en USA y acostumbro siempre! Comer sus deliciosos chusos!Lamemtableme, al buscar la receta idéntica a la que me gusta....Dice: Ajo,cebolla,comino y cerveza...pero los que me gustan tienen una yerba, que no se cual es??? Por favorr , ojalá alguien me responda y : QUE VIVA COLOMBIA !
Anonymous
Sera Orégano...
Juan Upegui
Es el tomillo, puedes agregarlo a tu marinada, sentiras la diferencia!!
ismarling
oregano de hojita pequeña
Anonymous
Tomillo!!!
Anonymous
Ouede ser tomillo