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Las sopas son muy populares en Colombia. Cuando yo era niña, mi mamá hacÃa sopa todos los dÃas para el almuerzo y yo odiaba las sopas. Hoy en dÃa, la sopa es una de mis comidas favoritas y podrÃa comer las sopas de mi mamá todos los dÃas.
Cuando voy a Colombia le pido a mi mamá que me haga todas mis sopas favoritas. La cocina colombiana tiene una gran variedad de caldos y sopas cremosas.
Esta receta de Sopa de Verduras o Vegetales es muy fácil y rápida de hacer.
Buen provecho!
Ingredients
(4 SERVINGS)
Ingredientes:
(4 porciones)
1 taza de cebolla, finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
10 tazas de caldo verduras o caldo de pollo
1 hoja de laurel
3 ½ tazas de vegetales mixtos congelados (maÃz, habichuelas, arverjas y zanahorias
2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
¼ de taza de hojas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
¼ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de Sazón con azafran (para el color)
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; agregar la cebolla y cocinar hasta que empiece a ablandarse, unos 5 minutos.
- Añadir el caldo, el laurel, verduras mixtas, las papas, el comino, el sazón, la sal y la pimienta.
- Cocine unos 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Retire del fuego, descarte la hoja de laurel, sazonar al gusto y añadir el cilantro picado.
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Comentarios
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Anónimo dice
Esta sopa de verduras me quedo deliciosa. No solo las recetas son fà ciles de entender, sino que las fotos son muy lindas por lo que los platillos lucen espectaculares y màs sabrosos. La felicito y siga adelante.
Carlos Alberto dice
Gracias por compartir esta deliciosa receta!
Ines dice
la sopa me quedo deliciosa especialmente buena en un dia que hace frio , es bastante facil de hacer y muy rica. gracias
MONICA dice
ESTA MUY RICO LA SOPA DE VERDURAS Y MUY DELISIOSA
Antonia dice
Se puede decir que es una sopa de vegetales?
Anónimo dice
Pero para ser colombiana le faltaron cosas! Como el frijol, habas, tallos y espinaca . Como la hacÃan las abuelas y un hueso bien carnudo y quedaba para levantar muertos!!!
Anónimo dice
No necesariamente… Es una sopa de verduras! Mi mamá la prepara igual y es deliciosaaaaaa
JudyVe dice
Estoy desacuerdo con el comentario anterior; es importante el frijol verde, yo le agrego apio y arracacha para darle buen sabor y asà no utilisar tantos condimentos y que quede más sana, asà mismo por lo general el «Sazón» de la marca que sea, por lo general contiene comino y pimienta por lo cual no hay que agregarsele