Sopa de Verduras
Ingredients
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 10 tazas de caldo verduras o caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 3 ½ tazas de vegetales mixtos congelados (maíz habichuelas, arverjas y zanahorias
- 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
- ½ de taza de hojas de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de Sazón con azafran para el color
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; agregar la cebolla y cocinar hasta que empiece a ablandarse, unos 5 minutos.
- Añadir el caldo, el laurel, verduras mixtas, las papas, el comino, el sazón, la sal y la pimienta.
- Cocine unos 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estuén blandas. Retire del fuego, descarte la hoja de laurel, sazonar al gusto y añadir el cilantro picado.
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Las sopas son muy populares en Colombia. Cuando yo era niña, mi mamá hacía sopa todos los días para el almuerzo y yo odiaba las sopas. Hoy en día, la sopa es una de mis comidas favoritas y podría comer las sopas de mi mamá todos los días.
Cuando voy a Colombia le pido a mi mamá que me haga todas mis sopas favoritas. La cocina colombiana tiene una gran variedad de caldos y sopas cremosas.
Esta receta de Sopa de Verduras o Vegetales es muy fácil y rápida de hacer.
Buen provecho!
Anonymous
Esta sopa de verduras me quedo deliciosa. No solo las recetas son fàciles de entender, sino que las fotos son muy lindas por lo que los platillos lucen espectaculares y màs sabrosos. La felicito y siga adelante.
Carlos Alberto
Gracias por compartir esta deliciosa receta!
Ines
la sopa me quedo deliciosa especialmente buena en un dia que hace frio , es bastante facil de hacer y muy rica. gracias
MONICA
ESTA MUY RICO LA SOPA DE VERDURAS Y MUY DELISIOSA
Antonia
Se puede decir que es una sopa de vegetales?
Anonymous
Pero para ser colombiana le faltaron cosas! Como el frijol, habas, tallos y espinaca . Como la hacían las abuelas y un hueso bien carnudo y quedaba para levantar muertos!!!
Anonymous
No necesariamente... Es una sopa de verduras! Mi mamá la prepara igual y es deliciosaaaaaa
JudyVe
Estoy desacuerdo con el comentario anterior; es importante el frijol verde, yo le agrego apio y arracacha para darle buen sabor y así no utilisar tantos condimentos y que quede más sana, así mismo por lo general el "Sazón" de la marca que sea, por lo general contiene comino y pimienta por lo cual no hay que agregarsele