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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Sopas » Sopa De Verduras

    Sopa de Verduras

    Jan 4, 2023 by Erica Dinho · 9 Comments

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    Sopa de Verduras (Vegetable Soup) |mycolombianrecipes.comPin

    Sopa de Verduras

    Erica Dinho
    5 from 8 votes
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 1 taza de cebolla finamente picada
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 10 tazas de caldo verduras o caldo de pollo
    • 1 hoja de laurel
    • 3 ½ tazas de vegetales mixtos congelados (maíz habichuelas, arverjas y zanahorias
    • 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
    • ½ de taza de hojas de cilantro picado
    • Sal y pimienta al gusto
    • ½ cucharadita de comino molido
    • 1 cucharadita de Sazón con azafran para el color

    Instructions
     

    • Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; agregar la cebolla y cocinar hasta que empiece a ablandarse, unos 5 minutos.
    • Añadir el caldo, el laurel, verduras mixtas, las papas, el comino, el sazón, la sal y la pimienta.
    • Cocine unos 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Retire del fuego, descarte la hoja de laurel, sazonar al gusto y añadir el cilantro picado.
    Keyword Sopa
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Sopa de verdurasPin

    Las sopas son muy populares en Colombia. Cuando yo era niña, mi mamá hacía sopa todos los días para el almuerzo y yo odiaba las sopas. Hoy en día, la sopa es una de mis comidas favoritas y podría comer las sopas de mi mamá todos los días.

    Cuando voy a Colombia le pido a mi mamá que me haga todas mis sopas favoritas. La cocina colombiana tiene una gran variedad de caldos y sopas cremosas.

    Esta receta de Sopa de Verduras o Vegetales es muy fácil y rápida de hacer.

    Buen provecho!

    Sopa de Verduras ColombianaPin
    Recetas Colombianas-Sopa de VerdurasPin

    Vegetable Soup-Colombian FoodPin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Anonymous

      April 12, 2015 at 5:31 pm

      5 stars
      Esta sopa de verduras me quedo deliciosa. No solo las recetas son fàciles de entender, sino que las fotos son muy lindas por lo que los platillos lucen espectaculares y màs sabrosos. La felicito y siga adelante.

      Reply
    2. Carlos Alberto

      July 13, 2016 at 1:00 pm

      5 stars
      Gracias por compartir esta deliciosa receta!

      Reply
    3. Ines

      December 28, 2017 at 12:23 pm

      5 stars
      la sopa me quedo deliciosa especialmente buena en un dia que hace frio , es bastante facil de hacer y muy rica. gracias

      Reply
      • Denis

        November 26, 2021 at 9:05 pm

        Buenas noches. Una pregunta en los ingredientes dice caldo de verduras o de pollo como consigo lo del caldo como lo hago

        Reply
    4. MONICA

      February 01, 2018 at 7:39 pm

      5 stars
      ESTA MUY RICO LA SOPA DE VERDURAS Y MUY DELISIOSA

      Reply
    5. Antonia

      April 20, 2018 at 12:36 pm

      5 stars
      Se puede decir que es una sopa de vegetales?

      Reply
    6. Anonymous

      December 09, 2018 at 8:08 am

      5 stars
      Pero para ser colombiana le faltaron cosas! Como el frijol, habas, tallos y espinaca . Como la hacían las abuelas y un hueso bien carnudo y quedaba para levantar muertos!!!

      Reply
      • Anonymous

        September 22, 2019 at 8:31 am

        5 stars
        No necesariamente... Es una sopa de verduras! Mi mamá la prepara igual y es deliciosaaaaaa

        Reply
    7. JudyVe

      May 17, 2019 at 10:12 am

      5 stars
      Estoy desacuerdo con el comentario anterior; es importante el frijol verde, yo le agrego apio y arracacha para darle buen sabor y así no utilisar tantos condimentos y que quede más sana, así mismo por lo general el "Sazón" de la marca que sea, por lo general contiene comino y pimienta por lo cual no hay que agregarsele

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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