Esta ensalada de tomate y aguacate es una receta simple, rápida y deliciosa, y es una de mis ensaladas favoritas, especialmente durante los meses de verano, cuando te encuentras tomates frescos en los mercados locales.
Buen provecho!
Ensalada de Tomate y Aguacate
Ingredients
Ensalada
- 2 tomates maduros grandes, cortado en rodajas
- ½ cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 2 aguacates pequeños, cortado en cubos
Vinagreta
- 2 limones
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Instructions
- En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y el cilantro. Reserve.
- Coloque la mitad de las rodajas de tomate en un plato grande, arriba de los tomates coloque la mitad de las rodajas de pepino, la mitad de la cebolla y la mitad de los de aguacate y repetir para hacer otra capa encima. Rocíe con el aderezo y servir.
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Enrique
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