Ensalada de Aguacate y Tomate

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Esta ensalada de tomate y aguacate es una receta simple, rápida y deliciosa, y es una de mis ensaladas favoritas, especialmente durante los meses de verano, cuando te encuentras tomates frescos en los mercados locales.

Buen provecho!

Ingredients
(4-6 SERVINGS)

Ingredientes

(4-6 porciones)

     Ensalada

•      2 tomates maduros grandes, cortado en rodajas
•      ½ cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
•      1 pepino, transversalmente en rodajas
•      2 aguacates pequeños, cortado en cubos

     Vinagreta

•      2 limones
•      3 cucharadas de vinagre blanco
•      1 cucharada de aceite de oliva
•      ¼ de cucharadita de sal
•      ¼ cucharadita de pimienta molida
•      2 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y el cilantro. Reserve.
2. Coloque la mitad de las rodajas de tomate en un plato grande, arriba de los tomates coloque la mitad de las rodajas de pepino, la mitad de la cebolla y la mitad de los de aguacate y repetir para hacer otra capa encima. Rocíe con el aderezo y servir.