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La Uchuva o grosella amarilla es una fruta típica de los Andes. Es pequeña, redonda y un poco ácida y se utiliza para hacer salsas, postres y ensaladas, pero también se puede comer cruda. Cuando mi abuela hacía este Dulce de Uchuvas, lo servía con queso blanco fresco, similar al queso de los agricultores en los Estados Unidos. Me encanta comerlo con helado de vainilla.
Buen provecho!
Ingredientes
- 1 taza amarilla grosellas o uchuvas lavadas
- 1/3 taza de agua
- ¼ taza de azúcar
Preparación
- En una olla pequeña a fuego medio, agregar el agua y el azúcar y llevar a hervir.
- Baje el fuego a medio-bajo, agregue las uchuvas y cocinar unos 20 minutos. Retire del fuego
- y guarde en un recipiente de vidrio y refrigere.
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Comentarios
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Rafael GOMEZ dice
Delicioso
Óscar Peláez dice
Muy rico. Ojalá nos envíen más recetas
Charito Peraza dice
Yo conozcoco la Uchuva (grosella amarilla) por los nombres de Physalis o Juá, con certeza voy a intentar hacer este dulce
Anónimo dice
de que pais eres porque pareces extranjera