Sopa de Lentejas al estilo colombiano es un plato estándar en muchas cocinas de Colombia, el chorizo colombiano le da un sabor especial a la sopa de lentejas.
Esta es una sopa deliciosa. Servir con arroz blanco, agucate y ensalada.
Receta de Sopa de Lentejas Colombiana
Ingredients
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 taza de chorizo en rodajas
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de cebolla larga picada
- ½ taza de tomates picados
- 5 tazas de agua
- 1 taza de lentejas
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ taza de zanahorias ralladas
- ½ taza de papas cortadas en trozos
- ½ cucharadita de comino en polvo
Instructions
- Cocinar el chorizo en el aceite en una olla grande a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, unos 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un plato cubierto con papel toalla.
- Agregue las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomate y cebolla larga a la olla, sazonar con sal y pimienta. Cocine revolviendo ocasionalmente unos 12 minutos. Agregue el comino y cocinar 1 minuto más.
- Añadir las lentejas y el agua, llevar a hervir. Luego baje el fuego a medio-bajo, tape y cocine hasta que las lentejas estuén suaves pero no blandas unos 45 minutos.
- Añadir el chorizo y papas, cocinar por 15 a 20 minutos hasta que las papas estén bien cocidas y tiernas. Agregue más agua si es necesario. Servir inmediatamente.
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Amalia
Felicitaciones por esta página tan linda, tan provocadora y tan colorida. ¡Tenías que ser colombiana! que orgullo. Muy buena idea, le enviaré el enlace a mis estudiantes de español. Recetas de chuparse los dedos. ummmmm....
Amalia
Congratulations por this beautiful page, really colourfull and with tasty dishes!! Of course you're colombian and you show your pride! A very good idea, I will send the link to my Spanish students. Recipes to lick your fingers!!! umm yummy!
Rosa maria mejia
Me encantan todas sus recetas son faciles de hacer,gracias por darnos a conocer esta pagina ya he hecho algunas y me fascinan todo es muy rico como buena colombiana que es ya que la comida colombiana es muy rica...La felicito y que siga asi enseñando gracias ,muchas bendiciones....
Carol
Muy interesante la página gracias por querer compartir esta recetas que son de mucha ayuda para mí y sobre todo porque nos hace recordar las recetas que ya se nos habían quedado en el recuerdo. Felicitaciones y sigue con tu proyecto hermoso que tienes en esta página. Bendiciones
Diana
Se ve muy deli todo. gracias por compartir esas delicias empesare a cambiar mis rutinas de siempre
Alicia
Que recetas tan deliciosas, gracias por compartirlas.
Anita
Estoy encantada!!!!! Apesar de que soy colombiana haz sido compañía esencial a la hora de cocinar... Diste respiro a mi hogar por que haz hecho que prepare mejores cosas cada dia. Gracias!!
Yecsy Maryud Barreiro Cordoba
Estoy feliz de encontrar esta página , pues soy un fracaso en la cocina y día a día lucho para ser una buena cocinera y complacer a mi familia , y sé que con estas recetas tuyas lo lograre 😉 mil gracias mala a mismo preparo esta delicia :)#amomigentecolombiana
Anonymous
Por fin algo rico!!! Mi esposa me felicito por este almuerzo tan suculento!!!! Gracias por sus recetas tan exquicitas!!!!
Caro
Hola, gracias por tantas recetas maravillosas. Una pregunta, qué se puede usar como sustituto del chorizo colombiano? Vivo en el exterior y no consigo nada similar? Algún otro tipo de carne? Gracias y espero tu respuesta
Erica Dinho
Cualquier otro chorizo que te guste o salchicha ahumada.También me gusta con carne picada de cerdo o res.
Anonymous
Para que es el limon?
Quiroz
Para hacer la crema (opcional)
Camilo
Excelente receta! Las hice sin chorizo por temas de salud, igual quedaron deliciosas. Sugiero menos comino. Muchas gracias!
Rose
Gracias por tu receta. Estoy en estos momentos preparándola. Estoy un poco confundida en cuanto el limón, la crema de leche y el cilantro. Cuando agregó èstos ingredientes? Gracias por compartir tu receta. ;).
Amandi
Rose, la crema de cilantro se hace aparte y puedes colocarle un chorrito a tu plato cuando lo hayas servido, como muestra en la imagen.
Amandi
Hoy la preparé y resultó perfecta. Lastimosamente no tenia los ingredientes para preparar la crema de cilantro, pero las lentejas quedaron geniales, no le agregaría ni quitaría nada a la receta.
Anónima
Me encanta la sopa de lentejas.hoy preparé para el almuerzo.deliciosas gracias .
Stella
Riquísima las lentejas solo me falto la crema de cilantro no supe como pero igual quedaron geniales , gracias por la receta
Stella
Riquísima las lentejas solo me falto la crema de cilantro no supe como prepararla pero igual quedaron geniales , gracias por la receta
Mariny
Gracias por su receta no la he hecho pero se ven geniales amo las lentejas
Anonymous
Gracias por la variedad de platos, me han orientado muchísimo ya que nunca he cocinado y por ausencia de mi esposa lo he realizado muy bien, no me concidero un chef pero gracias a sus recetas y recomendaciones salí adelante de este impase temporal. Gracias
Dayana
Hermosa receta. Bella página. Gracias por las ideas.
Elena
Hola
Muchas gracias por ésta receta tan buena y fácil de preparar.
Tengo una pregunta.
¿Es necesario poner las lentejas en remojo antes de cocinarlas?
Erica Dinho
No.
Jenny Marcela
No necesario, pero sí recomendable, así sueltan un poco la cascara, esto es bueno ya que esta cáscara puede ser pesada, a la hora de digerirse.
También para que se hidraten mejor y sea menor el tiempo de cocción.
Posd. Me encanta tu página, me ha permitido mejorar en mi cocina y preparar las recetas de siempre. Gracias!
Mari
Hola , buenísima receta . Aprendiendo en tiempos de cuarentena .
AURORAMJV
CONTUNDENTE PAGINA ORGULLO COLOMBIANO
GRACIAS POR EXISTIR VARIADOS PLATOS PARA TODOS LOS GUSTOS.
FASCINADA.
sonia
Puede remojar las lentejas en agua que ha sido hervida por 15 minutos . Eso las ablanda y contribuy a mejor coccion. Un tip de una muy conocida chef americana Ina Garten
Maria
Hola Erica, no tengo tomates. Sera que puedo remplazar el tomate con un pimenton?
muchas gracias!
Carolina Arboleda
Hola Erica!
Te saludo desde Bogotá. Hice la receta casi al pie de la letra, usé longaniza en vez de chorizo y quedé feliz. Gracias por dar a conocer la comida típica colombiana.
Un abrazo!