He estado enferma toda la semana con un resfriado y tos. Siempre que estoy enferma, echo de menos la sopa de pasta y pollo de mi mamá ¿qué es mejor que un plato de sopa de pollo cuando hace frío afuera y no te sientes bien? Nada. Esta sopa de pollo y pasta es absolutamente deliciosa y reconfortante.
Buen provecho!
Ingredientes
(4 a 6 porciones)
- 6 muslos de pollo con hueso y piel
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 papa mediana, pelada y cortada en cubitos
- ½ taza de zanahorias en cubitos
- ½ taza de arvejas
- ½ taza de fideos, en pedazos pequeños
- ¼ de taza de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ de cucharadita de achiote o color
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- Aguacate para servir
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Preparación
- Coloque el pollo en una olla mediana y agregue el caldo de pollo. Llevar a hervir y luego reducir el calor a bajo. Añadir el resto de los ingredientes, excepto la pasta y el cilantro.
- Cocine durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocinado. Retire el pollo de la olla y sacar la carne del hueso. Deseche los huesos y ponga la carne a un lado.
- Añadir la pasta y el cilantro a la sopa. Cocine durante unos 8 minutos más. Poner el pollo de nuevo en la olla y servir caliente con limón y aguacate en el lado.
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Comentarios
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marlly toro dice
buenas tardes, le quiero felicitar por esta pagina tan especial, debo decir que me ha sacado de muchos apuros y he aprendido mucho más de cocina, pero siempre me ha surgido la duda en cuanto se refiere a tazas de caldo de pollo. de nuevo felicidades y muchas gracias por compartir estas recetas tan deliciosas.
Natalia Santiago ♥ dice
iHola Erica! Como estas? Yp ise esta receta y me quedo…….asi……..RICISIMA!!!! Gracias Erica!! Muy claro y specifico tus recetas!!! Gracias ♥
Estefany dice
En algunos supermercados venden el caldo de pollo o de carne bajo en sodio o cuando cocinas el pollo o la carne puedes refrigerar en un frasco de vidrio el caldo y usarlo en próximas preparaciones el caldo debe tener cebolla ajo y tus especias favoritas buen día
Jesús Guerrero dice
Me gusta elprograma, muy positivo.
Olivia Baba dice
Hice esta receta cuando me sentía mal. ¡Fue muy bueno! Las especias eran muy buenas. No me gusta el cilantro, entonces que usé perejil. Mi familia también me gustó la sopa.
Olivia Baba dice
Hice esta receta cuando me sentía mal. ¡Fue muy bueno! Las especias eran muy buenas. No me gusta el cilantro, entonces que usé perejil. Mi familia también me gustó la sopa
Rosa Maria Barrera Pedrero dice
riquisima esta receta la verdad esta muy explicada para uno que a veces no sabe como hacer la comida me gusta esta pagina
Beatriz dice
Me encanta cuando encuentro la receta en español , para mi es mucho más fácil seguir las instrucciones en mi idioma
Muchísimas gracias
Soy su más ferviente seguidora