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    My Colombian Recipes » Recetas » Bebidas » Champús

    Champús

    May 3, 2014 · Modified: Jul 21, 2021 by Erica Dinho · Leave a Comment

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    Jump to Recipe Print Recipe
    Champús (Lulo, Pinneaple and Corn Drink)Pin

    Esta es una bebida tradicional del departamento de El Valle del Cauca, ubicado en la región pacífica de Colombia. Champús es una bebida muy refrescante servida con mucho hielo, es hecha con maíz seco, piña, panela, puré de lulo, canela, clavo de olor y hojas de naranjo. No encontré las hojas de naranjo, así que usé cáscara de naranja para esta receta.

    ChampúsPin

    Champús

    Erica Dinho
    Print Recipe Pin Recipe
    Course Bebida
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 2 tazas de maíz seco
    • ½ libra de panela
    • 7 lulos pelados y en puré
    • 1 piña pelada y picada
    • 4 hojas de naranjo o 1 cucharadita de ralladura de naranja
    • 2 palitos de canela
    • 5 clavos enteros

    Instructions
     

    • Remoje el maíz seco durante toda la noche.
    • Enjuáguelo bien y colóquelo en una olla grande con el agua y cocínelo a fuego medio hasta que el maíz esté blando, alrededor de 2 a 3 horas, revuelva ocasionalmente, mientras agrega más agua si es necesario.
    • Cuando esté tierno, retire una taza de maíz, muela y luego regréselo en la misma agua. Aparte prepare un melao con 1 taza de agua, panela, hojas de naranjo, clavos de olor y canela.
    • Agregue el melado, los lulos en puré y la piña. Revuelva todo bien, deje enfriar y agregue hielo. Agregue más agua y azúcar si es necesario.
    Keyword Recetas Colombianas
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Champús (Lulo, Pinneaple and Corn Drink)Pin

    Los vendedores ambulantes con sus carros se encuentran en casi todos los rincones de El Valle del Cauca vendiendo esta refrescante bebida, pero también la puedes encontrar en muchos restaurantes.

    Buen provecho!

    Champús (Lulo, Pinneaple and Corn Drink)Pin
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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