Esta receta de Sopa de Patacón es otra forma popular y deliciosa para usar plátanos verdes fritos.
Por fin, mi receta de Sopa de Patacón está en el blog! Es muy extraño que todavía no hubiera publicado la receta de esta sopa, ya que es una de mis sopas favoritas, pero más vale tarde que nunca.
Soy una gran fan de las sopas! Sopas calientes, sopas frías, sopas cremosas, caldos, lo que sea. Puedes apostar que siempre tengo una sopa en el menú todo el año, incluso cuando el clima está a 90 grados!
Los plátanos verdes son un alimento básico en la cocina colombiana y latina. Los preparamos en maneras diferentes, patacones o tostones son la manera más popular para usarlos. En Colombia y la mayoría de los países latinos, a menudo comemos patacones como aperitivo con salsas, o como acompañamiento.
Si usted está buscando una deliciosa sopa fácil de hacer y económica, recomiendo altamente esta sopa clásica de plátano. Servir con aguacate picado y arroz blanco. Buen provecho!
Receta de Sopa de Patacón
Ingredients
- 8 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cebollas verdes finamente picadas
- Media taza de pimentón rojo cortado en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- Media cucharadita de comino molido
- Un cuarto de cucharadita de achiote
- 12 patacones cocidos tostones (Mira la receta aquí)
- Cilantro fresco para adornar
Instructions
- Calentar el aceite a fuego medio en una olla grande, agregue la cebolla, el ajo, la cebolla larga, el pimentón, el comino y el achiote. Cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Añadir el caldo de carne a la olla y llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocinar por 20 minutos.
- Añadir los patacones y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, tenga mucho cuidado al revolver la sopa, para evitar romper los patacones.
- Espolvoree el cilantro por encima y servir caliente.
Mabel
De mis preferidas, la recuerdo con carne de res
Anónimo
donde esta como hacer las patacones?
Erika
Recuerdo esta sopa especialidad de mi mamita .. pero la odiaba porque ver cómo se comete ese sacrificio al patacon me daba un infarto... Pero es un buen recuerdo
John Jiménez
Gracias por tus recetas Erica. Eres una verdadera enciclopedia de la comida Colombiana. Felicitaciones
John
Ignacio Ramirez
Mi mamita que está en el cielo y andaba buscando la receta por doquier. Gracias por publicarla. Tiene el mismo sabor de mi niñez.
Mauricio O
Falto bañar en huevo el patacón, eso la hace increíblemente deliciosa
Darwin
Gracias muy fácil y dice paso a paso para poder llegar a una buena preparación del plato.
Martha
Gracias estaba buscando esta receta, es muy fácil y deliciosa
Anónimo
Gracias por la receta, probe esta sopa y me encanto.