Sopa de Patacón
Ingredients
- 8 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cebollas verdes finamente picadas
- Media taza de pimentón rojo cortado en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- Media cucharadita de comino molido
- Un cuarto de cucharadita de achiote
- 12 patacones cocidos tostones (Mira la receta aquí)
- Cilantro fresco para adornar
Instructions
- Calentar el aceite a fuego medio en una olla grande, agregue la cebolla, el ajo, la cebolla larga, el pimentón, el comino y el achiote. Cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Añadir el caldo de carne a la olla y llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocinar por 20 minutos.
- Añadir los patacones y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, tenga mucho cuidado al revolver la sopa, para evitar romper los patacones.
- Espolvoree el cilantro por encima y servir caliente.
Por fin, mi receta de Sopa de Patacón está en el blog! Es muy extraño que todavía no hubiera publicado la receta de esta sopa, ya que es una de mis sopas favoritas, pero más vale tarde que nunca.
Soy una gran fan de las sopas! Sopas calientes, sopas frías, sopas cremosas, caldos, lo que sea. Usted puede apostar que siempre tengo una sopa en el menú en mi casa, todo el año, incluso cuando el clima está a 90 grados!
Los plátanos verdes son un alimento básico en la cocina colombiana y latina. Los preparamos un montón de maneras diferentes, patacones o tostones son la manera más popular para usarlos. En Colombia y la mayoría de los países latinos, a menudo comemos patacones como aperitivo con salsas, o como acompañamiento. Esta Sopa de Patacones es otra forma popular y deliciosa para usar plátanos verdes fritos.
Si usted está buscando una deliciosa sopa fácil de hacer y económica, recomiendo altamente esta sopa clásica de plátano. Servir con aguacate picado y arroz blanco. Buen provecho!
Anonymous
Gracias por la receta, probe esta sopa y me encanto.
Martha
Gracias estaba buscando esta receta, es muy fácil y deliciosa
Darwin
Gracias muy fácil y dice paso a paso para poder llegar a una buena preparación del plato.
Mauricio O
Falto bañar en huevo el patacón, eso la hace increíblemente deliciosa
Ignacio Ramirez
Mi mamita que está en el cielo y andaba buscando la receta por doquier. Gracias por publicarla. Tiene el mismo sabor de mi niñez.
John Jiménez
Gracias por tus recetas Erica. Eres una verdadera enciclopedia de la comida Colombiana. Felicitaciones
John