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    My Colombian Recipes » Recetas » Acompañamientos » Patacones O Tostones

    Patacones o Tostones

    Jun 15, 2022 · Modified: Jul 6, 2022 by Erica Dinho · 10 Comments

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    Jump to Recipe Print Recipe
    Patacones ColombianosPin

    Patacones o Tostones son hechos con plátanos verdes pelados,cortados en trozos gruesos transversalmente y se fríen dos veces.

    Estos patacones se sirven en restaurantes en todo Colombia como acompañamiento para platos de pescado o como aperitivo con guacamole, hogao (salsa de tomate y cebolla) o ají (salsa picante).

    Buen provecho!

    Patacones recipePin

    Patacones o Tostones

    Erica Dinho
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    Course Aperitivo
    Cuisine Colombiana
    Servings 8 patacones

    Ingredients
     

    • 2 plátanos verdes
    • Aceite vegetal para freír
    • Sal al gusto

    Instructions
     

    • Pelar los plátanos y cortarlos transversalmente en rebanadas de ½ pulgada.
    • En una olla grande agregue suficiente aceite vegetal para cubrir las rodajas de plátano y caliente el aceite a fuego medio alto.
    • Añadir las rodajas de plátano al aceite caliente en una sola capa . Freír durante unos 3 a 4 minutos por cada lado . Retire con cuidado los plátanos con una espumadera y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite .
    • Deje enfriar las rodajas de plátano durante 3 minutos. Luego, coloque los plátanos en un pedazo de papel plástico y cubrir con otro pedazo de plástico . Con una cubierta plana, presionar bien en los trozos de plátano, aplastando a ¼ “de espesor.
    • Sumerja cada rebanada en agua con sal . Luego, utilizando pinzas agréguelos de nuevo en el aceite caliente en una sola capa y freír durante otros 3 minutos por cada lado .
    • Retire los patacones con espumadera y transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el aceite , espolvorear con sal, al gusto, transferir a un plato de servir y servir caliente con guacamole, hogao o ají.
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    pataconPin

    Patacones or Tostones recipePin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Jose

      April 06, 2015 at 9:41 am

      Estaba buscando una receta de patacones por mucho tiempo. Esta es facil de seguir y muy rica. Gracias por promover nuestra cocina colombiana en esta pagina tan linda.

      Reply
      • OSWALDO

        July 28, 2016 at 1:29 pm

        SI LE AGREGAS AL AGUA CON SAL , UN POCO DE LIMÓN Y AJO MACHACADO
        TE QUEDARAN LOS PATACONES COMO PARA CHUPARSE LOS DEDOS . SALUDOS

        Reply
        • Monica

          May 23, 2019 at 12:51 pm

          Hola !! Una pregunta, se hecha el platano en agua con sal, limon y ajo por cuanto tiempo? Y despues se frita , verdad?
          Gracias !!

          Reply
          • Rocío Aguilar

            May 06, 2020 at 9:27 am

            Se sumergen e inmediatamente se retiran

            Reply
    2. pablo

      April 27, 2017 at 4:29 pm

      Se hace una salsita de mantequilla a fuego medio con ajo bien machacado, orégano y pimienta recién molida...al servir puedes agregar cilantro cono decoración. Puedes jugar colocándole a la mantequilla un toque de jenjibre para aromatizarlo.

      Reply
    3. Anonymous

      February 15, 2018 at 6:39 pm

      que delicia pero un secretico mas le puede agregar ajo molido antes de fritarlos nuevamente y quedan mas sabrosos ...ummmmm

      Reply
      • Chef Kikón

        January 09, 2019 at 12:28 pm

        El ajo molido al freirse se amarga.

        Reply
        • Luisa

          November 08, 2020 at 2:09 am

          Claro que no. Siempre los preparamos asi y quedan deliciosos. Quizás algo está haciendo mal.

          Reply
    4. Carina

      September 20, 2018 at 3:28 pm

      Vamos por los patacones colombianos!!!!!. Una delicia!!!!. Espero que me salgan como los que comí en ese maravilloso pais

      Reply
    5. Ingrid katiusca

      April 22, 2019 at 9:35 pm

      Los tostones¡¡¡ uno de los mejores acompañantes para los platos con pescados...

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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