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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Pollo y Pavo » Piernas De Pollo Asadas Al Estilo Colombiano

    Piernas de Pollo Asadas al Estilo Colombiano

    Aug 17, 2022 · Modified: Aug 17, 2022 by Erica Dinho · 12 Comments

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    Receta de Pollo Asado ColombianoPin

    Piernas de Pollo Asadas al Estilo Colombiano

    Erica Dinho
    5 from 12 votes
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 6 porciones

    Ingredients
     

    • 12 muslos de pollo con piel
    • Aceite en aerosol para cocinar el pollo
    • 5 cebollas largas picadas
    • 3 dientes de ajo
    • ½ taza de cebolla blanca picada
    • ½ taza de cilantro fresco
    • 1 cucharada de tomillo fresco
    • 1 cucharada de comino molido
    • 1 cucharada de pimentón
    • Sal y pimienta
    • 2 cucharadas de vinagre blanco

    Instructions
     

    • En un procesador de alimentos, coloque la cebolla verde, ajo, cebolla, cilantro, tomillo, vinagre, comino, pimentón, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una pasta.
    • Coloque el pollo en una bolsa y agregue la marinada. Muéva el pollo para cubrir uniformemente. Refrigere toda la noche.
    • Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y cubrir con aceite en aerosol. Coloque la parrilla del horno en el centro del horno y calentar la parrilla a fuego alto.
    • Coloque las piernas de pollo en la bandeja para hornear. Ase a la parrilla durante unos 10 minutos y girar las piernas una vez y cocine por 12 a 15 minutos muás o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel se dore. Dejar reposar durante 5 minutos y se transfiere a un plato de servir.
    Keyword pollo
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    Pollo Asado1Pin

    Pollo asado o al horno, es uno de mis platos favoritos. Este es uno de esos platos de los que puedes encontrar muchas variaciones en todo el mundo. En Colombia, sazonamos el pollo con nuestros condimentos tradicionales y lo dejamos marinar en la nevera durante toda la noche lo cual hace que el pollo quede con mucho sabor.

    Los restaurantes colombianos cocinan este estilo de pollo en asadores horizontales que se pueden ver a través de las ventanas mientras caminas por las calles. El olor a pollo asado es fantástico. Solo escribiendo este articulo me dan ganas de irme al aeropuerto ,viajar a Medellín, e ir a un restaurante llamado Kokoriko a comer un pollo asado entero con las arepas y papas saladas. Espero que disfruten de este plato tanto como yo lo hago.

    Buen provecho!

    Pollo asadoPin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. carlina mera

      April 10, 2014 at 11:54 am

      5 stars
      solo queria a cual le llama usted cebolla larga...gracias

      Reply
      • Erica Dinho

        April 10, 2014 at 1:38 pm

        5 stars
        Cebolla Verde.

        Reply
      • Anonymous

        August 20, 2016 at 9:49 pm

        5 stars
        Es la cebolla china

        Reply
    2. Alexandra

      December 07, 2015 at 10:22 am

      5 stars
      No entiendo aquello de "ase a la parrilla", pues están usando un horno. Perdón la ignorancia. Gracias.

      Reply
      • Erica Dinho

        December 07, 2015 at 11:58 am

        5 stars
        Enciendo solamente el asador (broil) de tu horno.

        Reply
      • Anonymous

        July 29, 2018 at 11:48 am

        5 stars
        Alexandra. Todos los hornos tienen parrilla, abre la puerta y mira que las tienes son de aluminio inoxidable..

        Reply
        • anonimo

          September 17, 2018 at 4:36 am

          5 stars
          Eres cruel con tu comentario , le respondes 3 años mas tarde, y si pregunta es porque no sabe,recuerda no hay preguntas tontas hay tontos que no preguntan... porque hay gentes que responden como tú.
          Si no tienes algo bueno que aportar calla.
          gracias..
          yo

          Reply
    3. Germán diaz c

      May 27, 2016 at 4:48 pm

      5 stars
      Que delicia estando fuera del país y conociendo nuestra. Nuestra. Gran e inmensa gastronomía nos damos cuenta de este potencial
      No hay comparación !
      Debería ahora a hacer patria y dar a conocer nuestra colombia

      Reply
    4. julia leon

      May 28, 2016 at 8:27 am

      5 stars
      Super quiero conocer muchas recetas de nuestra maravillosa comida colombiana gracias

      Reply
    5. Luis Gonzalez

      May 28, 2016 at 10:01 pm

      5 stars
      y si es horno tostador (electrico) a q temperatura y tiempo se debe asar, no se cocina antes?

      Reply
    6. CARLOS

      September 02, 2016 at 2:01 pm

      5 stars
      very good

      Reply
    7. maria salgado

      November 16, 2016 at 11:46 am

      5 stars
      A cuanto se debe pre calendar el horno?? y cuando se debe poner en broil? la receta no dice mucho de esos pasos.

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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