Pollo asado o al horno, es uno de mis platos favoritos. Este es uno de esos platos de los que puedes encontrar muchas variaciones en todo el mundo. En Colombia, sazonamos el pollo con nuestros condimentos tradicionales y lo dejamos marinar en la nevera durante toda la noche lo cual hace que el pollo quede con mucho sabor.
Los restaurantes colombianos cocinan este estilo de pollo en asadores horizontales que se pueden ver a través de las ventanas mientras caminas por las calles. El olor a pollo asado es fantástico. Solo escribiendo este articulo me dan ganas de irme al aeropuerto ,viajar a Medellín, e ir a un restaurante llamado Kokoriko a comer un pollo asado entero con las arepas y papas saladas. Espero que disfruten de este plato tanto como yo lo hago.
Buen provecho!
Ingredientes
(Para 4 a 6)
- 12 muslos de pollo, con piel
- Aceite en aerosol para cocinar el pollo
- 5 cebollas largas, picadas
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de cebolla blanca picada
- ¼ taza de cilantro fresco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de vinagre blanco
-
Preparación
- n un procesador de alimentos, coloque la cebolla verde, ajo, cebolla, cilantro, tomillo, vinagre, comino, pimentón, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una pasta.
- Coloque el pollo en una bolsa y agregue la marinada. Muéva el pollo para cubrir uniformemente. Refrigere toda la noche.
- Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y cubrir con aceite en aerosol. Coloque la parrilla del horno en el centro del horno y calentar la parrilla a fuego alto.
- Coloque las piernas de pollo en la bandeja para hornear. Ase a la parrilla durante unos 10 minutos y girar las piernas una vez y cocine por 12 a 15 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel se dore. Dejar reposar durante 5 minutos y se transfiere a un plato de servir.
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Comentarios
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carlina mera dice
solo queria a cual le llama usted cebolla larga…gracias
Erica Dinho dice
Cebolla Verde.
Anónimo dice
Es la cebolla china
Alexandra dice
No entiendo aquello de “ase a la parrilla”, pues están usando un horno. Perdón la ignorancia. Gracias.
Erica Dinho dice
Enciendo solamente el asador (broil) de tu horno.
Anónimo dice
Alexandra. Todos los hornos tienen parrilla, abre la puerta y mira que las tienes son de aluminio inoxidable..
anonimo dice
Eres cruel con tu comentario , le respondes 3 años mas tarde, y si pregunta es porque no sabe,recuerda no hay preguntas tontas hay tontos que no preguntan… porque hay gentes que responden como tú.
Si no tienes algo bueno que aportar calla.
gracias..
yo
Germán diaz c dice
Que delicia estando fuera del país y conociendo nuestra. Nuestra. Gran e inmensa gastronomía nos damos cuenta de este potencial
No hay comparación !
Debería ahora a hacer patria y dar a conocer nuestra colombia
julia leon dice
Super quiero conocer muchas recetas de nuestra maravillosa comida colombiana gracias
Luis Gonzalez dice
y si es horno tostador (electrico) a q temperatura y tiempo se debe asar, no se cocina antes?
CARLOS dice
very good
maria salgado dice
A cuanto se debe pre calendar el horno?? y cuando se debe poner en broil? la receta no dice mucho de esos pasos.