Esta es una receta rápida de mazamorra colombiana; si prefieres la receta tradicional para prepararla desde cero, puedes encontrarla aquí.
¿QUÉ ES LA MAZAMORRA?
Es un plato popular en América Latina y al igual que muchos platos tradicionales, existen diferentes variaciones dependiendo del país, la región y la familia.
La mazamorra colombiana es un plato tradicional de la zona andina del país; se conoce como una bebida, pero para mí se asemeja más a un postre, y el «
claro —el líquido resultante de la cocción de la mazamorra— es lo que mi abuela llamaba "sobremesa", es decir, la bebida que se toma después de la comida. Por lo general la mazamorra se acompaña con panela o pasta de guayaba.
La forma tradicional de preparar mazamorra consiste en cocinar maíz seco durante horas hasta que esté muy tierno. Esa versión tarda un buen rato en estar lista, así que decidí probar esta receta rápida —utilizando maíz blanco en lata— para esos días en los que no tienes suficiente tiempo para prepararla.
Receta de Mazamorra Rapida
Ingredients
- 1 lata 29 oz de maíz blanco (hominy)
- 6 tazas de agua
- 5 tazas de leche
- Panela o pasta de guayaba para servir
Instructions
- En una olla grande, coloque el maíz y añada el agua. Cocine durante unos 20 minutos a fuego medio.
- Añada la leche y sirva tibio o frío, acompañado de panela.
Leave a Reply