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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Comida de Mar » Chicharrón De Pescado Con Ají De Mango

    Chicharrón de Pescado con Ají de Mango

    Sep 28, 2014 · Modified: Jul 21, 2021 by Erica Dinho · 1 Comment

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    Chicharrón de Pescado con Ají de Mango (Fish Fritter with Mango Sauce) |mycolombianrecipes.comPin

    Chicharrón de Pescado con Ají de Mango

    Erica Dinho
    5 from 1 vote
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    Course Aperitivo
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 personas

    Ingredients
     

    Chicharrones de Pescado

    • 1 ½ libra de pescado blanco cortado en trozos
    • Sal y pimienta al gusto
    • El jugo de 2 limones
    • ½ taza de harina de yuca
    • Vegetal o aceite de canola para freír

    Ají de Mango

    • 1 ají amarillo peruano o medio habanero sin semillas
    • 2 tazas de jugo de mango
    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • Sal y pimienta al gusto
    • 2 cucharadas de cilantro finamente picado

    Instructions
     

    • Sazonar los trozos de pescado con sal, pimienta y jugo de limón.
    • Añadir la harina para cubrir el pescado. Poner en una bolsa de plástico y agite.
    • Freír en el aceite caliente durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Coloque en un plato cubierto con papel de cocina y servir inmediatamente con la salsa picante de mango o su salsa favorita.
    • Para hacer la salsa: Mezclar la pimienta con el jugo de mango, aceite de oliva y jugo de limón hasta que todo este mezclado. Sazone con sal y pimienta. Utilice inmediatamente o guardarlo hasta por una hora en la nevera.
    Keyword Comida de Mar
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    Chicharrón de Pescado con Ají de Mango (Fish Fritter with Mango Sauce)Pin

    El Chicharrón es un plato hecho generalmente de cerdo, pero en América Latina y España, hay otras variaciones de chicharrón hechos de pollo, carne y pescado. El Chicharrón más popular en Colombia se hace con cerdo. Tiene una textura crujiente y es uno de los componentes indispensables de la bandeja paisa, uno de los platos más importantes del país.

    Estos Chicharrones de Pescado son un plato tradicional del departamento del Amazonas situado en el sur de Colombia. Este plato se hace tradicionalmente con Pirarucú, un pescado blanco de la Amazonía y considerado el pez más grande de agua dulce de América del Sur y uno de los más grandes peces de agua dulce en el mundo.

    Chicharrón de Pescado con Ají de Mango (Fish Fritter with Mango Sauce)Pin

    El Chicharrón de Pescado es también un plato muy popular en Perú, donde se sirve generalmente con ají amarillo. Este es un plato muy simple, pero delicioso. La manera de prepararse lavando y secando el pescado y luego cortarlo en trozos pequeños, los cuales son sazonados con una mezcla de jugo de limón y sal. La corteza está hecha de harina de yuca, sal y pimienta, y luego los trozos de pescado se fríen hasta que estén crujientes y dorados. Son bastante adictivos, ese tipo de aperitivo que simplemente no puede parar de comer.

    Buen provecho!

    Chicharrón de Pescado con Ají de Mango (Fish Fritter with Mango Sauce)Pin
    Chicharrón de Pescado con Ají de Mango (Fish Fritter with Mango Sauce)Pin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Nelly

      April 03, 2017 at 1:35 pm

      5 stars
      Me gustará ensayarlo .zya les comentaré que dijeron los comensajes .

      Reply

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    Erica Dinho Headshot

    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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