Vinagreta de Aguacate
Ingredients
- 2 aguacates maduros pequeños
- Jugo de1 limón
- ⅓ taza de vinagre blanco
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cortar cada aguacate por la mitad y retire la semilla con un cuchillo. Retire la piel y coloque el aguacate en una licuadora.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que esté suave y bien mezclado, después sazone con sal y pimienta.
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Esta sencilla vinagreta de aguacate es popular en todo Colombia. Es deliciosa con ensaladas verdes o se puede utilizar como salsa para verduras. Mantener refrigerada hasta 2 horas.
Buen provecho!
Amparo
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