Esta es la mejor receta de arroz con leche. Cremosa, dulce y fácil de preparar, ¡es mi postre favorito de siempre y un clásico de las fiestas en mi familia!
¿QUÉ ES EL ARROZ CON LECHE?
Existen diversas variantes del arroz con leche en América Latina; esta es la receta de mi familia, la cual es sencilla y muy fácil de preparar. Básicamente, es un postre elaborado con arroz, leche, azúcar y canela. Será el broche de oro de cualquier comida.
Este arroz con leche colombiano es dulce, cremoso y delicioso. El arroz con leche espesará más a medida que se enfríe, así que ten cuidado de no cocinarlo demasiado. Lo mejor de preparar esta receta para una cena es que puedes hacerla el día anterior; de hecho, sabe aún mejor después de haber reposado en el refrigerador durante toda la noche.
Este es uno de mis postres colombianos favoritos. ¡Espero que disfrutes preparando mi sencilla y fácil receta de arroz con leche!
CONSEJOS RÁPIDOS
Remueve con frecuencia una vez que añadas la leche; es la mejor forma de evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla y se queme.
¿Lo quieres más espeso? Cocínalo un poco más de tiempo. ¿Prefieres una textura más ligera para servirlo frío? Retíralo del fuego un poco antes, ya que ganará consistencia al enfriarse.
Puedes conservar las sobras en el refrigerador durante 3 o 4 días. Como tiende a espesarse, puedes aligerar la textura añadiendo un chorrito de leche al momento de recalentarlo.
Esta receta de arroz con leche es dulce; si prefieres una versión menos dulce, simplemente reduce la cantidad de azúcar. Eso sí, no omitas la leche condensada, ya que aporta un sabor y una textura maravillosos al postre.
Receta de Arroz con Leche
Ingredients
- 1 taza de arroz blanco lavado
- 4 astillas de canela
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de leche
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 12 onzas de leche condensada
Instructions
- En una olla pequeña, agregue agua y las astillas de canela, llevar a hervir y cocinar durante 10 minutos. Reserve y deseche las astillas de canela.
- Coloque el arroz y el agua de canela en una olla grande a fuego medio y cocine por 5 minutos.
- Añadir la sal, la mantequilla, el extracto de vainilla, 2 tazas de leche y el azúcar. Revuelva bien para mezclar y cocinar sin tapar durante 15 minutos aproximadamente.
- Reduce el fuego a medio-bajo. Agregue el resto de la leche y la leche condensada. Remover con una cuchara de madera. Cocine durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el arroz con leche espese.
- Revuelva bien y retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. La consistencia debe ser muy cremosa. Refrigere por lo menos 1 hora o toda la noche.
JESUS ALBERTO RIVERA VELASCO
Gracias por la receta la hice pero me quedo muy dulce creo que solo con 1/2 tasa de azucar es suficiente 1 1/2 es demasiado y eso que yo solo use una taza de azucar. Los demas ingredientes y preparacion bien. Igual el tiempo final tambien fue de media hora y no de hora y media. Le agregue queso y quedo muy bien, lastima lo dulce. Sugerencia agreguen el azucar poco a poco hasta llegar al punto deseado.
Musicar
Muy interesante esta información. Gracias por compartir!
Alejandra Morales Ocampo
Las recetas de este sitio web son siempre deliciosas, el arroz con leche igual, lo único a lo que quisiera comentar es que la receta es muy dulce, posiblemente las medidas de azúcar sean necesarias para un arroz con leche refrigerado pero para un arroz con leche caliente, como para comer en el invierno, es demasiado dulce teniendo en cuenta que también se agrega leche condensada.
Freddy
¿Puedo cambiar la leche condensada por arequipe?
Mario
Si. Incluso le puede dar color el arequipe. Al igual que la leche condensada, le brinda sabor, dulzura y cremosidad
Ángela
Deliciosa receta, había varias diferentes en internet y no sabía cuál seguir, quise leer varias e intentar mi propia receta, pero decidí ajustarme a esta y me fue excelente, también le rebajé el azúcar. Lo hice sólo con una taza y quedó perfecto. A mi esposo y a mí nos fascinó. Muchas gracias!
Maria Jimena Giraldo Giraldo
muy rica la receta, pero queda demasiado dulce, la leche condensada y el azucar se le echa al final para que no se lo tiren!!
Adriana
Queda muy rico pero la medida que aparece de azúcar y leche condensada es exagerada, yo lo hice con 3/4 de una taza de azúcar y 300 gramos de leche condensada y quedó apenas.
Alejandro
Muy buena, aunque un poco más dulce de lo que esperaba.
Anónimo
XD rica
LUIS GIL
Comer arroz con leche, es probar el manjar de Dios en el cielo.
Nataly Barrientos Osorno
queda muy rico, pero si le agregas menos azúcar, y en cambio de la leche condensada uses arequipe, obviamente en menos cantidad, queda super rico!
también agregue 1 copa de whisky , y le da un toque exquisito.
Lina
En que momento le pones la copa de licor????
Diana
Coincido con muchos... queda demasiado dulce. La proxima le voy a poner la mitad de azucar
Esperanza
De todos los maravillosos comentarios estoy de acuerdo con la mermada del azúcar y la leche condensada, las pasas y el coco le lucen mucho
vicky
queda deliciosa
Lucía
Gracias. fabulosa receta para inexpertos como yo...me encantó. Sugerencia la leche condensada puede ser baja en azúcar y que da igual de rico.
Jairo
Excelente receta, decision de cada cual la azúcar y leche condensada para el dulce final. He quedado como un rey!! Ah la azúcar morena es mejor.