Esta receta de pollo cremoso con mostaza es reconfortante, llena de sabor y fácil de preparar. Perfecta para una cena entre semana o para recibir invitados.
SOBRE ESTA RECETA DE POLLO A LA MOSTAZA
En este delicioso plato, los muslos de pollo se cocinan con especias, verduras y una rica crema hasta que la carne se deshace. Como me encanta el sabor intenso de la carne oscura, usé muslos de pollo. Pero si prefieres pechuga de pollo deshuesada, simplemente reduce el tiempo de cocción unos 10 minutos.
¿CON QUÉ ACOMPAÑAR ESTE PLATO?
Me gusta servir este pollo a la mostaza con arroz blanco o arroz con cilantro para que absorba la deliciosa salsa, acompañado de una ensalada sencilla. El puré de papas también es un acompañamiento estupendo para este plato de pollo.
Receta de Pollo en Salsa de Mostaza
Ingredients
- 8 muslos o contramuslos de pollo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- ½ taza de cebolla picada
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de miel
- Perejil para decorar
Instructions
- Seca el pollo con papel de cocina y sazona las piezas con sal, pimienta y pimentón.
- Calienta una cacerola a fuego medio-alto y añade el aceite. Deja que se caliente durante unos segundos. Agrega el pollo y dóralo por todos lados, dándole la vuelta un par de veces, hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.
- Retira el pollo dorado a un plato y reserva. Añade la cebolla y el ajo a la cacerola y cocina durante unos 2 minutos o hasta que estén blandos. Agrega el caldo de pollo, la mostaza, la miel y la crema. Sazona con sal y pimienta negra.
- Remueve bien y vuelve a colocar las piezas de pollo en la cacerola. Tapa la cacerola y cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido. La temperatura interna final de los muslos de pollo debe ser de 77 °C (170 °F).
- Sirve caliente sobre arroz blanco y decora con perejil picado.
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